本报讯 记者 刘奇峰 通讯员 陈振敏 眼下正是春茶采收的黄金时节，记者走进东源县蓝口镇礤头村的碧山春生态茶园，一幅生机盎然的春日丰收画卷在眼前徐徐展开。千亩茶树吐露鲜嫩新芽，翠绿的茶垄沿着五指山脉层层叠叠、蜿蜒铺展。茶农们身背竹篓，穿梭于茶丛之间，指尖轻捻，飞快采撷，处处洋溢着春日的蓬勃与丰收的喜悦。

“采茶要赶在晨露未干的时候，专挑一芽一叶、一芽二叶的嫩芽，这样采下来的茶才鲜、才香，品质也最好。”茶园里，一位经验丰富的茶农一边麻利地采摘，一边向记者介绍。指尖翻飞间，一片片鲜嫩的芽尖便落入竹篓，动作行云流水。据茶园负责人李晓川介绍，春茶采摘期主要集中在清明前后二十余天。这段时间，茶园每天都会聘请数十位当地村民参与采茶，不仅解决了用工需求，也让大家在家门口实现了增收。

采茶归来，新鲜的茶青便即刻开启从鲜叶到香茗的蜕变之旅。在茶园的加工车间内，机器声轰鸣而有序，工人们分工明确，有条不紊地进行摊青、杀青、揉捻、干燥、提香等工序，每一个环节都精益求精，力求锁住春茶最本真的鲜香。“我们始终坚持传统制茶工艺，同时融合现代化加工设备，既牢牢守住了礤头茶‘色绿、香滑、味甘’的独特品质，也让茶叶品质更加稳定可控。”李晓川介绍道，“喝一口春茶，就像尝到了春天的味道。”作为礤头茶的优秀代表，碧山春生态茶园已获评“广东生态茶园”，其出产的茶叶更入选“河源十大好茶”，凭借优良品质深受省内外茶友青睐。据悉，礤头村依托适宜的气候与土壤条件，茶叶种植历史悠久，目前全村种植面积已达3000余亩。

近年来，东源县立足得天独厚的绿色生态优势，将茶产业作为富民兴村的特色产业，持续推动其提质增效。县里出台了《东源县茶产业高质量发展实施意见（2023—2025年）》等一系列扶持政策，从茶园建设、加工升级、品牌培育、三产融合等多方面发力，推动茶产业全链条升级。目前，全县茶叶种植面积已突破6万亩，拥有“东源仙湖茶”“康禾茶”两个国家地理标志证明商标。其中，仙湖村茶叶种植面积达1.68万亩，核心产区1.26万亩，年产量突破100万斤，产值超4亿元。“仙湖茶传统制作技艺”入选河源市非物质文化遗产名录，“东源仙湖茶”荣获“了不起的东方茶”最受湾区消费者喜爱TOP30茶叶品牌、“中国好绿茶”等称号，东源县还获评“中国十大茶旅目的地”。康禾茶自清代康熙至嘉庆年间被列为广东省独有的茶叶贡品，其制作技艺已入选省级非物质文化遗产名录；石坪茶制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，“柳上美人”茶园的1500亩春茶已全面实现机械化采摘。全县共培育各类茶叶品牌130多个，多家茶企获评省级生态茶园。2025年，全县茶叶年产量达2705吨，年产值12.71亿元，综合产值达16亿元。与此同时，东源县积极开发茶产业衍生产品，研发出袋装茶包、茶饮料、茶雪糕、仙湖茶啤、现制茶饮、茶蛋卷等新产品。如今，茶产业已成为东源县推进“百千万工程”、助力乡村振兴的坚实支柱。