海口便宜火锅店将剩菜“再利用”

      本报讯  据海南特区报消息，天冷了，海南海口街头的火锅店很热闹，可是少数火锅店老板却将客人吃剩的底料捞起“再利用”，让人恶心。一女服务员向记者曝光，便宜麻辣火锅底料可能是别人的“口水”。
　　近日下午，记者以顾客的身份来到一火锅店，无意中在洗刷间看到，里面排放着2只一大一小脏兮兮的潲水桶。旁边搁着一个竹筐和一把勺，筐中已经盛了许多辣椒和大蒜等剩菜。记者询问一名服务员，捞起这些剩菜做什么用途时，对方称老板规定，客人吃剩的菜不能随便倒，还可以用。
　　在采访中，一名曾在一家麻辣小火锅店当过服务员的张小姐曝光了一些内幕。
　　张小姐透露，当时她在一家麻辣火锅店上班，老板专门嘱咐服务员，客人吃火锅剩下的底料和汤汁，不要随便倒掉，要集中在一起，将红辣椒等废料挑出来“再利用”——就是再分配到新的火锅锅底中。张小姐说：“说白了，火锅中这些尝起来味道还不错的底料或老汤，有的是添加了客人吃剩的底料和汤汁，里面带有含各种细菌的口水，反正味道是酸辣的，许多人也看不出来有什么异样。这样一来，老板的成本也会降低很多。执法人员一来，老板就说这些剩菜是要卖给别人喂猪的。”