过量渗透还是

　　会有不良影响

　　暨南大学食品科技研究中心李炎教授认为，乙烯催熟蔬果是一种世界通用的方法，使用历史长达近百年，但他对目前使用乙烯利催熟香蕉等水果的做法仍有一定的担忧。

　　李炎表示，乙烯利不是食品添加剂，它作为一种农药残留存在果体内，会对食用者产生不良影响。各国对乙烯利残留量都有限制性规定，比如我国规定，在芒果等一些热带及亚热带水果中，乙烯利的最大残留量不能超过2毫克/公斤，而催熟的果皮不得食用。李炎呼吁，有关部门应当对果农以及流通等环节的从业人员，加强必要的指导和培训加强监管工作。 (来源：广州日报) <script>media_span_url('http://gzdaily.dayoo.com/html/2011-07/22/content_1424472.htm')</script>