据英国媒体4日报道，营养专家已经找到一种既能拯救环境又能解决人类食物短缺危机的新路，即吃昆虫。昆虫中含有丰富的钙和蛋白质，但脂肪含量却很低。为了将这些看起来恶心但营养丰富的生物推上日常餐桌，欧盟委员会决定投入约250万英镑资金鼓励人们吃昆虫。这笔资金可用于研究昆虫的营养性和安全性，包括潜在致敏性和能提供的蛋白质的种类等，还可用于寻找更受欢迎的烹饪昆虫方式。 （宗和）