美国加利福尼亚州议会已通过法案，禁止以“迫害”动物的方式生产和销售一切鹅肝食品。7月1日是该法案生效的日子，加州各地因此出现争吃“最后一餐鹅肝”的现象。

　　据法国国际广播电台16日报道，最近，加州的不少法式餐厅都特意在高档餐牌上增加鹅肝美食，座位已经在两三个月前被预定。鹅肝价格也一路飙升，加州的肥鹅肝批发价已上涨到每磅60美元，比之前高出一倍。

　　动物保护人士则经常在餐厅外展示肥鹅肝生产过程的照片，并高喊“无耻”，令食客们面对美味难以下咽。很多鹅肝宴不得不“转战地下”，宴会时，餐厅挂出关门的牌子，禁止外人进入。但也有厨师联名上书，要求推翻该禁令。他们认为，经济不景气，禁食鹅肝将使餐饮业损失惨重。