专家们认真对各种绿茶进行评比。

     6 月8 日上午，连平县首届名优绿茶品比大赛暨茶叶产销对接签约现场会在连平县元善镇举行，由来自国家茶叶产业技术体系科学家、省农业厅、省农科院及华南农业大学等单位的7 位资深专家组成评审团，对来自全县择优推选出的14家茶农绿茶进行盲评。

     活动为茶农与购销客商提供了一个很好的交流平台，连平县岩仔茶叶农业专业合作社、金田种植专业合作社及三洞玉仙堂茶叶种植场分别与东莞市普藏禅茶莊、祥兴商行及上坪土特产商行直接进行产销对接签约。

     绿茶现场品比大赛

     连平县长年雨量充沛，有79座千米以上的山峰，山地、丘陵面积较大，且大多属微酸性土壤，适宜茶叶的生长。清末到民国时期，连平坳肚、粗石坑、九连等山区就已经盛产茶叶。连平县农业局负责人介绍说，目前全县茶叶种植面积 1 万多亩，总产量约350 吨，总产值 7000 多万元。茶叶品种主要以炒青绿茶为主，兼有少量红茶生产。

     此次名优绿茶品比大赛从参评茶叶的外形、滋味、香气、汤色及叶底五大项目分别对比评分，最后汇总评选出一二三等奖。经过专家们的精心深入品比，连平县黄牛石教打坪茶叶专业合作社、岩仔茶叶农业专业合作社及九连山源丰生态农业有限公司获得了首届名优绿茶品比大赛一等奖。

     国家茶叶产业技术体系岗位科学家陈栋指出，连平的绿茶依托优良的生态环境，具有典型的客家绿茶特色，浓醇甘甜，没有杂质，很有发展前景。未来，连平绿茶要做大做强，要以品质作基础、品牌为动力，在茶叶外形、制作工艺上继续改良提升。

     后年实现产值2亿元

     据介绍，为提高茶叶品质，连平县农业局大力推广“本地小叶种”、“鸿雁1 号”、“鸿雁12 号”等优良品种，提倡使用有机肥、生物农药，全面禁止使用高毒高残留农药。下一步，将加大“黄牛石茶”、 “坳肚茶”等名、优、特品种的开发和推广。据统计，连平县今年春茶总产量达到50多吨，总产值2000万元左右。其中，位于黄牛石山脉的几个茶场的茶叶销售价格大都在 600—800 元每斤，售价最高的“黄牛石一号”可以卖到每斤1200元。

     主办方告诉记者，到2016 年连平县将在元善镇的锅洞，上坪镇的三洞、石坡、布联、惠西、西坪、旗石、小水等，陂头镇的三水、分水等黄牛石山脉建成万亩茶园。届时，全县茶叶种植面积将达到2 万亩以上，总产干茶100 万公斤，实现产值2亿元。

     探秘“黄牛石一号”

     “黄牛石一号”为什么可以卖到一千多块钱一斤呢？为揭开“黄牛石一号”的神秘面纱，带着好奇，记者随“黄牛石一号”茶主张飞尧来到黄牛石省级自然保护区进行了一番探秘。

     据了解，黄牛石海拔1430 米，是九连山的第一高峰。到达茶园，记者看到这里森林茂密，鸟语花香，据悉，这里种植的高山茶从未使用化肥、农药等任何化学物。张飞尧摘下一片嫩绿的茶叶，向记者展示介绍到，由于地质地貌的原因栽培出了独具韵味的高山茶，细看这种茶叶外延往后翻，叶片肥嫩饱满，富含有机物。

     在茶园里，记者品味到花香馥郁、浓醇甘甜的“黄牛石一号”绿茶，回甘悠长，口舌生香，让人回味无穷。记者了解到，张飞尧从4 年前还是个门外汉变身为现在的茶艺专家，期间多次拜访请教了省农科院及华南农业大学茶科所的专家教授，茶叶的种植制作质量逐年提高，也因为多次和专家、业内人士的交流切磋，成就他“用良心做好茶”的经营之道。

     本报记者 谭兴孚 见习记者 刘小锋 文/图