四月，又到了吃艾粄的时节。客家人有句老话，“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，“粄”是客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，因艾粄中加有艾草，具有祛湿、暖胃等功效，加之艾粄蒸熟后色泽碧绿，软糯清香，故一直以来深受客家人的喜爱。

清明节前夕，记者在东源县仙塘镇到吉宿民宿看到，不少市民游客带着家人或约上三五好友前来体验制作艾粄。“前段时间我们推出制作艾粄的体验活动，不少市民游客纷纷预约前来。”该民宿工作人员小邱告诉记者。

摘下嫩绿清香的艾草。

将制作艾粄的原材料捣碎。

精心制作艾粄。

尝一尝美味的艾粄。

本报记者 严冬远 摄