本报讯 记者 谢梦君 农历五月初五是我们的传统节日——端午节，赛龙舟、挂艾草、吃粽子等都是端午节历来的习俗，在这一天，各地都会举行丰富多彩的活动来庆祝端午。然而，不同地方的文化不同，习俗也有所不同，在河源客家地区，粽子是不少市民过端午必备的食物。

昨日一大早，记者来到了河源一纯手工制作粽子的传统老店，老板刘丽莎正在给粽子打包，两三个客人把一箱箱的粽子搬到车上，店里员工有些正忙着包粽子，有些在给粽子进行速冻保鲜。“粽子煮熟以后，再放到冰柜里进行速冻保鲜，保存的时间可以久一些，味道也不会流失。”一员工说。

“我们店里的粽子主要有蛋黄肉粽、瑶柱粽、多宝粽、灰水粽等多个品种，通过线上线下的渠道销往全国各地，端午期间一天可以卖出几千个。”刘丽莎告诉记者，她10岁开始学包粽子，现在已经有26年的制作经验。包粽子需要经过几个工序，首先把糯米泡好，把粽叶用热水烫过洗干净，再根据个人口味挑选馅料，接下来把两片粽叶折成漏斗状，把糯米和馅料放进去包裹好，再放到锅里烹煮大概四五个小时，香喷喷的粽子就做好了。值得注意的是，在裹粽子的时候，手法很重要。“需把整个粽子裹紧，否则在煮的过程中一些水会渗透进粽子里，粽子吃起来就没那么香，营养也会流失。”刘丽莎说。

“今年因为疫情原因，一些端午节活动都取消了，但是端午节必须吃粽子，这是我们家历来的传统。”市民刘小姐说，除了吃粽子外，在她童年时，每逢端午，家里的老人都会做一些红鸡蛋用一些小网袋装着给小孩带在身上，意谓着辟邪的意思，长大后，这个习俗反而很少见了。浓浓端午情，粽子香万里。在这些端午习俗的背后，蕴含着深厚的传统文化，同时也包含着对故人的思念。“现在粽子的种类多了，口味也丰富了，但我还是比较想念小时候奶奶做的灰水粽，怀念给奶奶打杂的时光。”市民钟女士说。