本报讯 记者 张涛 通讯员 程子跞 19日，河源市区大同路深河“粤菜师傅”一条街，客家红焖肉、煎焖鲩鱼、客家酿豆腐、冬菇焖鸡、粉尘焖鸭等5道色香味俱全的菜肴摆在试吃台上，等待市民的试吃和品评。这不是“厨神”争霸赛现场，而是我市“粤菜师傅”一条街名厨厨艺展示现场。

河源粤菜名厨展示自己的“绝活” 记者 张涛 摄 

此次名厨厨艺展示现场汇聚了凌庆锋、谢志海、黄勇强、杨明辉、邓日强等河源的粤菜名厨，他们大秀“绝活”，上演了一场精彩绝伦的厨艺秀，吸引了很多市民现场品尝。记者了解到，深河“粤菜师傅”一条街每周将举行“名厨厨艺展示”活动，市民可到现场学习粤菜制作，品味粤菜文化。河源市餐饮协会会长朱晓君表示，除名厨厨艺展示外，深河“粤菜师傅”一条街将开发粤菜师傅创业培训新模式，推行“师傅带徒弟”的新方法，有针对性地培养人才，提供创业平台，增加培养人员的就业率。同时，还将通过“教、学、做”合一的方法和模式开展研学游学之旅，深入挖掘独具河源特色的客家菜历史文化精华和精湛技艺，为各类研学团体、青少年和对粤菜文化感兴趣的广大市民朋友提供客家美食传统制作技艺参观体验、研习交流平台。

深河“粤菜师傅”一条街创新打造了各县区主题馆。记者在现场看到，深河“粤菜师傅”一条街以古朴典雅的装修以及色香味俱全的特色美食吸引着游客与市民前来。走进县区主题馆，映入眼帘的是墙上一幅幅各县区特色传统美食展示海报。深河“粤菜师傅”一条街也是对“粤菜师傅+休闲餐饮旅游”发展模式的进一步探索，能有效推动客家美食向产业化、规模化发展，进而形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面，在弘扬传统文化的同时，以点带面拉动河源旅游消费和全域经济发展。

深河“粤菜师傅”一条街于今年6月初建成，目前已进入试运营和后续完善工作阶段，预计每年可自销本地农产品产值5000万元以上，带动旅游消费1.2亿元以上，培训“粤菜师傅”3000人次以上，带动就业创业6000人次以上。