本报讯 记者 张涛 特约记者 黄从高 甘建楼 为深入推进“双百行动”落地见效，助力紫金县茶产业提质增效，近日，受“双百行动”驻紫金县服务队邀请，华南农业大学科技特派员团队一行5人，走进紫金县综合帮扶人才驿站，联合紫金县农村科技特派员工作站、紫金县县域创新基地，共同开展“茶叶深加工与综合利用”专题培训。紫金县农业农村局相关负责人、各镇茶叶企业代表齐聚一堂，共学先进技术，共探发展路径，推动科技成果与茶产业发展深度融合。

培训现场，特派员团队结合紫金蝉茶产业发展实际，围绕茶叶深加工技术、副产物综合利用、品质提升技巧等核心内容，进行了系统讲解。团队成员结合自身研究成果，深入浅出地介绍了茶多酚、茶氨酸等茶叶功能成分的提取利用，以及茶饮料、茶食品等深加工产品的开发思路，同时分享了国内外茶产业深加工的前沿案例，为紫金茶产业延伸产业链、提升附加值提供了新思路。

培训过程中，企业代表们认真聆听、积极互动，就生产中遇到的深加工技术瓶颈、产品创新难点等问题与特派员团队深入交流。特派员团队逐一耐心解答，结合紫金县“八山一水一分田”的生态优势，针对性提出解决方案，现场氛围热烈，切实让参会人员掌握了实用技术，拓宽了发展视野。培训结束后，特派员团队马不停蹄，专程前往紫城镇、水墩镇、龙窝镇等重点茶叶产区，深入当地茶叶企业的生产车间和茶园，开展春茶生产及田间管理现场技术指导。团队成员俯身茶园，查看茶树生长情况，详细讲解春茶采摘技巧、鲜叶保鲜方法和茶叶加工技术要点，以及病虫害绿色防控等田间管理技术，手把手指导茶企工作人员规范操作，助力提升春茶品质和产量。

此次培训与指导是华南农业大学落实“双百行动”、深化校地合作的具体举措，更是科技赋能紫金茶产业高质量发展的生动实践，进一步发挥了紫金县农村科技特派员工作站、紫金县县域创新基地的平台纽带作用。

“双百行动”服务队负责人表示，接下来将持续发挥县域创新基地等平台的作用，邀请或引进更多高层次人才到紫金开展培训或科研活动，补齐当地茶产业技术短板，为茶企发展注入科技动能，助力紫金茶产业走上“生态立茶、质量兴茶、品牌强茶”的高质量发展之路。