核心提示

      “太不合理了，饭店本来就该将餐具消毒，保证卫生是饭店的义务，现在却让消费者掏钱，郁闷哪！”近日，又有消费者因酒店餐馆向其收取餐具消毒费做法表示不满，称不少酒店只为顾客准备了收费餐具，这种现象实质上就是一种强制性消费，侵犯了消费者的选择权。
      商家向消费者收取餐具消毒费再次受到人们的关注，有律师对此表示，商家有义务向消费者提供符合卫生标准的餐具，绝不能以收费等理由对餐具的卫生标准进行“打折”。

由消毒公司提供给餐馆的餐具，每一套向餐馆收取洗涤消毒费用0.9元，而餐馆却向食客收取1元钱费用。

餐具也要收费 食客表示不解

  前天，正值清明假期，从东源乡镇到市区探望老友的李文科和朋友到市区大同路一餐馆聚餐。李文科发现桌子上摆放的餐具竟是用透明塑料纸包装好的，于是就问服务员咋回事，服务员表示，这些是经过消毒的餐具，使用消毒餐具每位收1元。
      李文科感到不解，于是问怎么吃饭还要收碗碟钱？一名服务员解释说，饭店为了更好地保障顾客的健康，特意引进了收费型消毒餐具，由于消毒工作是消毒公司做的，所以要收费。“你们这里没有自己的餐具吗？我们不用这个。”李文科觉得多花这几块钱不值得，便要求更换餐具。服务员很快拿来了消毒碗碟，大家将收费餐具与之对比后，还是选择了收费餐具。“那碗筷像是没洗干净，还湿漉漉的，还是花几块钱买个安心吧。”
      李文科的“遭遇”并非个案，很长时间以来，市区各类饭店餐馆都在使用收费消毒餐具，不少市民在不知情或无可选择的情况下，为使用消毒碗碟而付费。有市民认为，餐馆向用餐者收取1元餐具消毒费是不合理的。站在用餐者的立场而言，为顾客提供合乎卫生标准的餐具、保证用餐安全是餐饮店的责任，也是商家应尽的义务。

对餐具消毒收费说“不”

  记者调查采访发现，对于消毒餐具的收费方式，市区各餐馆各有区别。少数餐馆只提供收费的消毒餐具，消费者一旦决定在此吃饭，就必须付消毒费；绝大部分餐馆则允许消费者有权利不选择收费的消毒餐具。
      但在一些餐馆，如果食客拒绝使用付费餐具，服务员就会给客人拿餐馆自有的餐具，但这些餐馆自有餐具的卫生往往令人不敢恭维：虽然也是从消毒柜拿出来的餐具，但汤碗带着水痕，碗筷也很油腻，估计并没有经过高温消毒。
      一些餐馆老板则认为，他们为顾客提供“高档次”餐具是一项额外服务，餐馆为此需付出一定的费用，因此收费无可厚非。大同路一家餐馆老板直言：“洗碗还好说，关键是要消毒，给上千只碗碟消毒可不容易。如果自己消毒餐具，有时来不及，就让工人只洗碗不消毒，这也是常事。”

商家省时省力还能赚钱

  “使用收费消毒餐具后，餐馆不用为采购餐具费时费力，还省下了一笔不小的支出。”一餐馆的老板说，从去年开张以来，他的餐馆就一直使用收费餐具。他说，餐馆每天平均需用餐具近两百套，准备了近400套，需花近万元购置，一名洗碗工月工资至少需要900元，再加上水电费、餐具的破损等等，花费的钱就更多了，而使用消毒公司的餐具的话，这些费用都变成由消费者给付，餐馆省了一笔钱。
      这位老板还跟记者算了一笔账：如果餐馆自行消毒餐具，需花费人工、电费、洗涤品费用以及常规损耗等，使用期限按一年半算，每套餐具每天约需花费0.6元。而使用消毒公司提供的餐具，收到的1元钱费用中，0.9元支付给消毒公司，餐馆赚0.1元。

商家有义务提供免费餐具

  餐厅向消费者收取1元的碗筷使用费究竟是否合法，记者采访了市法律援助处的吴  燊荣律师。
      吴燊荣律师表示，商家向消费者提供消毒餐具不仅是餐饮业的法定义务，而且是约定俗成的服务内容，餐厅应免费提供符合安全和卫生标准的餐具等相关服务，不得另行收费。
      因此针对餐具收费问题，消费者则应视情况分析：一是相关的法律法规中，餐饮企业是否须向就餐者提供消毒达标的餐具等配套设施及服务的内容；二是餐馆提供付费的消毒餐具时，在消费者使用之前有没有进行提示或说明，让消费者自行选择；三是餐馆应无条件为消费者提供符合卫生标准的餐具，绝不能因付费消毒餐具的产生而“打折”。
本报记者 张紫辉 文/图