本报讯（记者黄丹）鱼蛋、肉丸、火腿肠等等，用竹签串起来泡在沸水中就开卖了，这些熟食摊档在开学后又卷土重来。专业人士表示，熟食煮的时间过长，对人体健康不利。

      在市区街道，不时可以看到一些流动的推车，上面的水煮熟食还冒着热气，特别是在一些中小学门口，这类水煮熟食更受“小馋猫”们欢迎。然而记者发现，这些卖熟食的老板，为了方便顾客即到即有，多数是早已将食品放进沸水中，不知煮了多长时间。

      然而，记者了解到，熟食泡煮时间过长，食用后对健康不利，因此熟食一旦下锅煮，应尽量在两小时内卖光。一位曾从事餐饮业的市民告诉记者，街头那些熟食如果泡在汤水里看起来有些干缩，多半是煮的时间过长，市民最好不要食用。