白色大米中掺杂的这些黄色米粒，工地上一名曾在粮食部门上班的工友看来，极有可能是陈化粮。

      本报讯（记者 周焕）刚从市场上买回来的大米中，掺杂着不少黄色米粒。一名从粮食部门退休的老工友说，这些黄色米粒极有可能是不能食用的陈化粮。19 日下午，市区一工地工友拨打本报新闻热线称买到约50 公斤的 “问题大米”。

三种大米合成

      当日下午3 时30 分，位于珠河桥北端桥头一建筑工地工棚内，工友黎先生从米袋中捧出一捧上午刚买到的大米。记者仔细查看发现，这些大米从成色上看大致由三种大米掺杂而成，一种是白色米粒，一种是半透明状米粒，一种是黄色米粒。

      黎先生说，这袋大米是散装的，约有50 公斤，是当天上午10 时许从老城中心市场一粮油店购买的，价格为3.06 元/公斤，同其他品种的大米相比，便宜很多。据黎先生介绍，此前，工地一直在这家粮油店购买大米，前前后后大概买过20 多次，每次购入量均在50公斤到100公斤之间。

工友饭后头晕

      一工友称，前些天，曾有工友反映说吃完饭后有些头晕，讨论了几天，也未发现原因所在。 19 日中午，工地厨师在做饭时偶然发现，刚买回来的大米中掺杂着黄色米粒，怀疑此前饭后头晕的症状与大米有关。工地上一名从粮食部门退休的老工友，查看过这些刚买回来的大米之后说，这些黄色米粒极有可能是陈化粮， 吃了会致癌。老工友一番话，听得工友们面面相觑。

      记者采访中，有工友说，工地上以前吃的就是这种掺杂着黄色米粒的大米， 有的则予以否认；讨论来讨论去，大伙心里有些犯糊涂了：说不清楚了，当时都没留意这些。黎先生告诉记者，当他打电话告诉粮油店店主刚买回来的大米中掺杂着黄色米粒后，店主的答复是，拿错了，第二天过来退换。

陈化粮易致癌

      什么是陈化粮，陈化粮有何危害？ 记者在网上查阅资料得知， 陈化粮是指已经陈化或变质，不宜直接作为口粮的粮食。它的色泽发黄，在太阳底下看起来发黑，闻起来有霉腥味，正常情况下一般是能够辨认的。按照国家规定，陈化粮的销售处理对象主要是酿造、饲料等工业用粮大户，陈化粮是绝对不允许直接作为口粮进行销售的。

      陈化粮因黄曲霉菌超标，国家严令其不能直接作为口粮。黄曲霉素B1 的毒性是氰化钾的十倍以上，毒性非常强；再有，黄曲霉毒素比如说B1 进入人体以后，它对肝脏的损害是非常强的，更可怕的是它能够引起肝的癌变。专家告诉记者，陈化粮中所含的黄曲霉毒素，是目前发现的最强的化学致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。

      另外，有资料显示，大米应是白色晶莹有光泽的， 光泽度差、米质疏松、颜色发黄的，是黄变米，或叫黄粒米。它是稻谷在收割及贮存的过程中， 在高温、高湿的条件下，被霉菌污染造成的，大量食用这种大米，对人的肝、肾及神经系统都有明显损害。我国规定，黄变米超过2% 的大米不能出售或食用。家庭在食用大米时，要尽量挑净黄变米粒，淘米时要重搓，多洗几遍。

      黎先生购买的这些大米是否系陈化粮，食用后对人体有无危害，市区市场上有多少这种大米在出售？本报将继续关注。