盐水泡杨梅 爬出小虫子
刚上市的杨梅经过盐水浸泡后便会发现白色小虫从杨梅里爬出(如小图)。本报记者胡青松摄
目前正是杨梅的上市季节。最近,本报新闻热线接到数名市民来电称,他们在吃杨梅时看到杨梅上钻出虫子来。许多人惊呼,“不敢再吃杨梅了”。本报民生论坛上也出现了类似杨梅里钻出虫子的帖子。
杨梅爬出了小虫子
市民黄女士报料称,在市场上买了几斤杨梅,拿回家清洗后,竟然发现杨梅上爬出一条条小虫子,约芝麻粒般大小,白白的,样子有点像蛆,看上去很恶心。
接到报料后,记者随后到市区长安街几家水果店进行了采访。记者问:“ 杨梅里有没有虫?”一家水果店老板说,他的杨梅都是刚刚进货的,非常新鲜, “再说,有虫怎么能卖得出去?” 他反问记者。但是另一家水果店老板承认,无法保证有没有虫,但杨梅里的虫是无害的。
记者也买了一些杨梅,带回家用盐水清洗浸泡十几分钟后,果然发现盆里有两条小虫,都只有两三毫米长,肉眼不注意看,还看不清楚。
小虫子对人体无害
杨梅里钻出虫子来,对人体有没有危害?昨日上午,记者带着新鲜的杨梅采访了市水果生产管理办公室利船友主任。利船友说,由于杨梅的养分很高,且没有外皮,所以特别容易招各种各样的虫子,一般是麦蛾科鳞翅目的昆虫在杨梅还没有成熟时,就生长在杨梅的果核外,这种果树虫的危害性不大,目前还没有临床证明它有毒性,人们可放心食用。
杨梅成熟后味道酸甜、香味浓郁,难免招惹一些昆虫在杨梅上产卵。特别是一些存放一定时间、不够新鲜的杨梅上虫子较多,这是无法避免的。“除非打农药,这样可以彻底消灭虫子,但杨梅也没法吃了。”利船友说,这些虫的危害性不大,对人体没有危害,人们无需 “因噎废食”,杨梅可以放心食用。
浓盐水清洗可防虫
据悉,网友流传的杨梅有虫的传言已引起了我市农业部门的重视和关注。记者昨日在市农业局主编的2011年第4期《市农产品质量安全监测情况简报》上看到,在“农产品安全食用温馨提示小贴士”专门提出了食用杨梅应注意什么问题,上面建议,消费者在购买杨梅后最好不要放置冰箱内,低温会导致虫子死亡,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子肉眼看不出来,用清水泡也泡不出来,只能用盐水把虫子给逼出来。买新鲜杨梅回家后,应及早放到较高浓度的盐水中浸泡5 至10 分钟,然后再食用。
虽然这些虫子对健康无碍,但可能会引起一些敏感的市民的心理反应,进而引发恶心呕吐等生理反应。利船友表示,市民把新鲜杨梅买回家最好先用稍浓的盐水洗一下, 不仅能把虫子 “逼”出来,还能清洗掉杨梅上其他脏东西,食用起来更卫生、更放心。他同时提醒,买杨梅最好到正规水果店购买,不仅虫子比较少,杨梅品质也更有保证。已经长毛、发黑、变烂的变质杨梅不能吃,因为可能会引起胃肠不适。
本报记者 张涛
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