离中秋佳节不到一个月的时间，槎城的月饼大战已经开始预热，超市、饼店月饼成了主角，与往年不同的是，今年新版《食品添加剂使用标准》颁布不久，会不会影响月饼的卖相、保质期等？此外，由于原材料价格浮动，今年月饼价格是否会大幅上涨？记者就此进行了走访。

月饼不能随便“美容”

      据了解，今年6 月20 日新修订的《食品添加剂使用标准》中，明文规定了27 类食品添加剂不能用，包括糖精钠、蔗糖素等甜味剂，还有化工合成色素和漂白剂等，原来在月饼莲蓉中使用的亚硫酸钠、工艺助剂，现在也禁止使用，这表示月饼制造商不能再随便给月饼“美容”了。

      记者在新风路一家超市内看到，上架的月饼除冰皮月饼外基本上呈现最常见的暗黄色，各种口味卖相都相差无几。仔细一看，月饼的保质期为60 天，冰皮月饼的保质期则短得多，在低温环境下为 15天左右。

      而在另一家超市内，普通月饼的保质期都为三个月。记者询问“这么长的保质期，会不会是加了食品添加剂保鲜防腐啊？”导购人员指着月饼外包装中的小包告诉记者，店里生产的月饼是不含食品添加剂的，他们在外包装使用了抗氧化剂，因此保质时间会延长。

      市区一家品牌月饼生产企业告诉记者，一般正规的食品生产企业在采购原材料时，都会严格把关，月饼生产也不例外，馅料选择是符合国家规定的，不会使用防腐剂等一些严禁使用的添加剂，因此这次食品添加剂新规对其影响不大。

部分包装未执行新规

      按照新规，月饼外包装必须有食品生产日期、生产厂家、食品添加剂等标示。但记者发现市区销售的部分月饼包装并未执行新标准，没有列明所用的添加剂，如山梨酸钾、脱氢乙酸钠等，只是简单地标明有糖、面粉、水等原料。

      而且一些盒装月饼外包装精美，却压根没有生产成分标示，购买的市民无法打开外包装一探究竟。“以前没听说月饼要标明食品原料和成分，不过这样肯定好呀，我们买得也比较放心。”正在挑选月饼的市民陈先生这样说。

      记者也随机采访了部分市民，一些市民表示，已从报纸或网上了解了这一新标准，但对于月饼可以添加哪些食用添加剂等具体条文并不十分清楚。

月饼价格普遍向上浮动

      记者调查发现，今年月饼的价格相较往年有所上升。在市区的一家饼店，散装单个150 克月饼价位大多在18 到20 元，导购人员表示，这样的价格确实比去年有所增加，那是因为月饼生产原材料价格都有普遍的上涨。

      市区其他销售点的月饼价格较之往年也有所增加。“月饼涨价，有心理准备。”欲买月饼尝鲜的市民曾女士说，听说原材料涨价了，月饼价格肯定是水涨船高。

      据了解，今年销售的月饼品牌和去年差不多，口味也比较丰富，市场上少见超豪华高价月饼，盒装月饼价格多在100元左右。

本报记者 黄丹