醒狮队给宗亲们拜年。

村民们抬起大猪赛跑。

阳江过年：现实版“偷菜”游戏

      在阳江老家过年，从年初一至初十，一连十天，每天都是一个特定的节日，依次为“一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷、九兵、十贼”。

      阳江人过年喜欢煮汤圆，又叫 “蒲圆子”。意取吉祥，即“蒲起”，在年初一早上，蒲了圆子（煮汤圆），这年就大吉大利了。除夕这天，市场的汤圆不够卖，农村的家家户户就自己准备好糯米粉，亲自动手做圆子。“煮汤圆、蒲圆子”是阳江人过年的习俗之一。阳江人盼望好时年，年年月月行好运。这是对幸福的向往。大年初一，一家老小、亲朋戚友，吃完早上煮的汤圆，便从家里出发，到街上、到公园、到广场去欣赏文艺节目。这天一般要走上几公里的路，所以称“行大运”。

      到了年初七，俗称“人日”，阳江人都在这天踏青。这天去踏青，就是到菜园子摘点新鲜的果蔬，也像现实版的“偷菜”游戏。下半夜，新婚妇女或婚后未生小孩之妇女便半夜起来摸黑到别人家的菜园去偷菜，这叫“偷青”。传说，“偷”的是白花菜，会生男子；“偷”的黄花、红花菜，则生女子。“偷青”时，菜园主人明知也不管，倒是那些未婚的男子闻声出来追赶戏闹，追上“偷青”妇女者，则预兆可在年内觅得佳偶。但乡俗严禁借此调戏妇女，犯者严惩不贷。

      本报记者 谭兴孚

      揭阳榕城：最是热闹“迎老爷”

      在潮汕，过年期间有许多习俗都是关于神明的，其中最热闹的当属“迎老爷”。所谓“迎老爷”，就是将神像从庙里请出来，到村里游行，接受村民拜祭，然后再送回神庙安放。“ 迎老爷”是为了祈求风调雨顺，全村平安。

      潮汕人称神仙为“老爷”，正月里，每村都会有“迎老爷”的习俗，由于各村都有自己的神明，所以，“迎老爷”的时间也是各村不同。在揭阳市榕城区仙桥街道的棋美村，一般是大年初六“迎老爷”，许多离开家乡的游子都回到家乡，参加这一年一度的盛会。

      按照习俗，“老爷”从庙里出来就坐上特制的八抬大轿，由全村前一年喜得男孩的男青年抬着，走遍村里的大街小巷。记者看到，游行队伍庞大，大轿在前，后来还有标手（扛标旗）、乐手，其中标手有30 多个，标旗上写着风调雨顺、国泰民安等吉祥语。“迎老爷”的队伍浩浩荡荡，走街串巷，每到一处，村民就会放鞭炮迎接，并争相上香，还可以用手摸一下“老爷”，相传可以带来好运气。

      沿村游行一圈后，“老爷”会被放置在村里的戏台前，神前中央会摆一只全猪，旁边插有高两米的大香。此时，村民会把精心准备的菜肴祭品端到神前来，拜祭“老爷”。到了晚上，戏班表演潮剧，神前香火旺盛，小孩子在周围嘻嘻闹闹，放鞭炮、敲锣鼓，整个村庄异常热闹。

      本报记者 郑婷影

      汕头：锣声响扛猪跑

      “锵锵锵……”一阵锣响，一群 “大猪”争先恐后地挤过人群冲了出去。不，是10 多位壮汉扛着一头大猪，在人们的欢呼声中冲出去，看谁跑得快。正月初八，汕头市传统年俗“赛大猪”活动又热闹了起来。

      记者在“赛大猪”现场看到，村里空阔的广场上已经摆上了几十头穿金戴银的大猪，猪口含着柑桔，猪背上骑着戴着大红花的羊；广场中央还在唱着潮剧大戏，人头熙攘。“赛大猪”的主要内容可以概括为六个字 “出丁头、摆大猪”，按当地习俗，年满 23周岁的男青年就是“丁头”，哪户人家有了“丁头”，就要出一头大猪参加祭祀，叫“出丁头”，也是一种成人仪式。而这头猪还必须由当年的“丁头”亲自饲养，比比谁家养的猪个头大，谁家把猪装扮得最漂亮。

      “赛大猪”的过程中最让人热血沸腾的，要数赛猪之后的“跑大猪” 环节。当晚，只见当地主持人发号施令，一阵响锣敲起后，各头猪的主人家亲友纷纷扛起大猪、搬起祭品就往自村乡道跑，看谁跑得快，围观的村民大声呐喊助威。“跑大猪”要求扛猪的人齐心协力，身强体壮，谁家的大猪“跑”得快，就寓意新年家庭和睦，人丁兴旺。

      “赛大猪”结束后，“男丁头”都要将全猪全羊抬回家中进行分割，并将一部分肉送予亲人朋友，寓意 “分享平安和喜悦”，同时还要在家中设宴请客。

      本报记者 吴奕镇

      英德横石水：醒狮拜年送吉祥

      英德是清远客家人的主要聚居地。蛇年春节来临之际，记者回到英德市横石水镇，感受这里的传统年俗文化。

      除夕过后，最隆重的莫过于正月初一子时“开门”。大年初一，从子时开始，家家户户打开大门，称“开财门”；鸣放鞭炮，称“开门炮”，寓意吓走妖邪，迎接美好的新年。此时，整个乡镇万炮齐鸣、烟花齐放，邻里街坊互相祝福，场面十分热闹。那响亮的爆竹声，那五颜六色的烟花，把新春佳节的乡镇夜晚装扮得绚丽多彩。

      大年初一早晨，家家户户还得准备好红纸、香烛、鞭炮、茶叶等，在家门口礼拜先祖。这时，伴随着清脆的爆竹声响，人们总能清晰地听到喜庆的锣鼓声。“这是每个村落、姓氏的村民自发组织的舞狮队。”父亲告诉记者，他们每年大年初一都会敲着锣鼓、舞着醒狮给同族人拜年。因此，舞狮队每到一处都会受到人们的欢迎和热情接待，包括燃放大红鞭炮、包丰厚的利是等。这天，也是同堂亲人团聚的日子。吃罢早饭，记者一家人便和叔伯、堂弟堂妹等一同来到奶奶的住处，从大至小逐一向奶奶拜年。

      从初一到初六，邻居亲友都会相互串门拜年。到亲友家拜年一般带油角、肉丸等寓意吉祥的礼品。主人家除备茶果招待外，还要留客饮拜年酒，菜式相当丰富。

      本报记者 吴志坚

      龙川：放鞭炮的三个时间

      放鞭炮是我国春节传统的习俗，老百姓都燃放鞭炮来庆贺新春，爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。在我们家，这春节贴对联、放鞭炮的任务十几年来都让我给“承包”了。今年，我终于可以把这些重任交接给弟弟们去执行，我在一边监督指挥完成即可。

      按龙川当地的习俗，除夕年夜饭前、除夕夜交正子时及大年初一早饭前，这三个时间家家户户必须燃放鞭炮。有些条件好的家庭会购买更多的烟花爆竹来燃放，就算经济条件稍差点的家庭也肯定注重在这三个时间放爆竹。

      除夕年夜饭前，家家户户都已经张贴好对联，搞好卫生，沐浴更衣，准备一家人吃团圆饭，所以会燃放爆竹以示庆贺；而当午夜交正子时，正是 “岁之元、月之元、时之元”的“三元” 时刻，家家户户爆竹齐响，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。而大年初一燃放爆竹意在“开门红”，新的一年要大吉大利。不过，燃放爆竹也有避忌，人们最不想看到的是自家的爆竹“半路熄火”，认为这是很不吉利很不顺利的事。当然，现在制造爆竹的技术越来越好，极少会出现这种情况。

      本报记者 叶园

      龙川登云：菜头寄托家人好祝愿

      过完春节，不少回家过年的游子又踏上返程。在龙川县登云等乡镇，老母亲在给远出的孩子收拾行李时，都不忘在孩子的行囊里放上几棵带头的蔬菜。在客家人的风俗里，菜头寓意“财头”，带着菜头出门寓意在新的一年里将“开春好彩头”，一切顺利。

      在这些菜头里，常见的有萝卜、大蒜、芹菜、芥菜等。如果自家没菜园，知道孩子将要远行，老母亲会四处想办法，提前到亲戚邻居家要一些或在市场上买上一些。大蒜表示在新一年的作为中事事合算，芹菜代表子孙读书勤奋上进。如果有孩子升学的，还要多加一把葱，寓意聪明上进。不尽的寄托和祝福尽在其中。

      客家人在年前，很早就开始准备番薯片、蛋卷、米粿、年糕等年货，让回家的孩子尽情品尝，待孩子过完年回去时，带上大包小包，送给新朋好友品尝。客家人讲究的是心意和祝福，并不计较礼物的档次贵重，这些都是自种自养自己制作的土特产，没有谁会计较嫌弃。在登云镇等地的客家人，春节时吃的菜式丰富多彩，而且同样很讲究“好意头”。所谓“好意头”，就是菜肴的谐音，要与发财高升、如意吉祥等祈福的意思有关。在团年饭的宴席上和新朋好友聚餐时一定要有“全鸡”，象征“全家福”；有鱼寓意年年有余；有豆腐，腐竹（寓意头户富足）等等以求大吉大利，来年财源滚滚来。

      本报记者 黄仕忠

      和平：大年初三“扫穷鬼”

      在和平县古寨镇，当地世世代代流传着一个除邪气“扫穷鬼”的习俗。每年大年初三早上,往往公鸡还没鸣叫，村民都起床打扫卫生了，意为将所有邪气、晦气一扫而光，在新的一年里带来好运。

      除夕夜村里每家每户须将家里打扫得干干净净，大年初一和初二都不宜将家里弄肮脏，更不可以搞清洁。待到大年初三，也就是“除邪气扫穷鬼”之日到来时，将屋里的垃圾一扫而光，意为将家里所有邪气、晦气一扫而光，在新的一年里带来好运。所以村民很早就起床，先将住屋里里外外打扫干净，然后才开始忙煮饭。

      “送穷鬼”要有诚意，历来选择在清晨，没有谁下午才打扫的，村民们将垃圾收集后倒在河里，然后还要点燃鞭炮“送穷鬼”，寓意着“穷鬼顺水下，福贵转屋夸”。

      不管是除夕祭祖拜神还是送“穷鬼”，这些一直流传下来的传统客家习俗，都体现出勤劳的客家人对美好生活的向往。

      本报记者 梁小鸿