河源人每天平均吃盐10.9 克，不仅高于广东人日摄盐量9.1 克的平均水平，更远远超过每人每天6 克的健康标准。“重口味” 的后果，就是导致高血压、心脑血管等慢性病发病率居高不下。（8 月6 日A4 版报道）

    “ 贪咸”也会惹祸，消息一出，引来一片哗然，不少人都为自己的“重口味”而心底发虚。确实，“减盐”对我们河源人来说，迫在眉睫。

     口感喜好咸香，爱食咸鱼腌菜，客家人的传统口味素来就重，这和地理条件、劳动强度、生活习惯都有一定的关系，当人们习惯“重口味”后，再吃清淡的饭菜就觉得不开胃、没味道。而 “减盐”，最有效的方法就是让 “重口味”回归清淡。尽管不少人都知道，“贪咸”无益健康，要吃清淡一点，但就是难以“ 下嘴”。一边是希望少吃盐，身体健康；一边又想让饭菜做得合胃口，家人爱吃，这让不少家庭“煮妇”倍感纠结。

     其实，和其他生活习惯一样，口味是可以培养，可以改变的，而这个开关就掌握在负责掌勺的师奶们手中，在平常做菜时，只要你稍微控制一下，每一道菜的盐都逐渐地放少一点点。久而久之，家人的口味就会慢慢地轻下来，回归到健康的清淡。

晨啸