从2月至今，广东省食品安全监管部门陆续曝光镉超标大米，其中“有毒”大米近半产自湖南，生产地涉及湖南省14个州市中的8个。一时之间，镉大米成为鱼米之乡中“湘米”的代名词。

但米厂老板和米农却感觉委屈，他们并不知道镉米中的镉究竟来源于何处。而作为普通消费者，人们心中不禁要问，污染大米的镉从何而来？从地头到厂家，再从市场到餐桌，这几道防线，我们守得怎么样？3个月过去，相关部门并未向社会公众详解镉的来源。

叫屈的老板

23日，湖南攸县大同桥镇大板米厂，偌大的厂区，只有米厂老板于国强(化名)和老板娘两人，在近200平方米厂房内，记者只看到少量堆放的大米。该米厂生产的大米被广东省食品安全监管部门查出存在镉超标问题。

看到记者后，老板娘带着无奈的笑容说：“又是记者。”于国强从厂房出来时，眼里充满血丝。他很沉默。老板娘告诉记者，虽然广州检查该厂生产的大米存在镉超标，但责任不在他们。公众却将他们置于风口浪尖，这给他们带来很大压力。“本身就是水土的原因，农户运过来的时候就存在镉超标问题。”

她还对之前攸县质监局检查大米合格的报告存在质疑，“以前每3个月都会对大米进行检查，均合格，这次怎么会出现这样的问题？”此时，于国强按捺不住情绪，告诉记者，有些农民甚至广东的人说自己被抓了，但镉超标真的与他们无关。

据于国强介绍，两个月前，他们得知广州白云区工商局查出大米存在问题后，就主动停产。“我们去广州白云区工商局处理问题，工商局却说我们去没用，必须找当地政府前去协商。我们向县政府职能部门打报告，然后从县到市，由市到省，一级级向上汇报，但到现在都没有回音。”

与记者交谈时，于国强还时不时接到朋友安慰的电话。于国强最盼望政府相关部门能给他一个解释，他想知道镉大米中的镉究竟从哪里来。

于国强的3万斤大米被扣在广州。最近经销商也经常给他打电话，说大米又被扣了，钱暂时不能给他。“经销商在我们上游，我们只能先铺货，即经销商将大米卖出后才给我们钱。目前未收到分文货款，这次亏损达100万元了。”

他告诉记者，2007年创办大板米厂，共投资400万元，钱都是借的，他承受着巨大压力。“过去年销售量达3000吨。现在停产，接下来还不知道怎么办。我们是私企，去银行贷款很难，也没有政府补贴。”而同样被处罚的石羊塘镇田星米厂老板也怀疑水土问题，“与我们厂子没有关系，可能与湘江流域污染有关。”该厂也已经停产。

大同桥镇米厂一位工作人员则告诉记者，“县质监局和市质监局到镇上四家米厂进行检查，发现进厂之前的大米就存在镉超标问题，与米厂无关。湖南是产粮大省，攸县是株洲市产粮大县，农民吃的就是进厂大米，这与水土有关。”大同桥镇米厂年销售量达5000吨，但近一个月来销量只有20吨。该厂也不敢再收购当地农户的大米。由于受镉大米事件影响，每斤米降价0.02元到0.1元之间。

记者前后采访的多家米厂均表示，希望有人能给他们一个交代，同样抱此希望的还有农民。石羊塘镇谭家垅农民谭力(化名)告诉记者，目前并不是产稻季节，“早稻要到阴历六月份，而晚稻要到阴历九月才能产，现在影响较小，但遇到这种事情，很担心对大米销售和米价产生长期影响。”

谭力家共有三亩八分地，一亩一季能产1000多斤大米，大丰收能达到1300斤。自家每年都要留2000斤吃，其余都要卖掉。一亩能挣三四百元钱，如果每斤大米降1毛，他们就少赚100元。

谭力的村子有2000亩地，村里年轻人都外出打工，只留年老者在家，而他们主要收入来源于种粮。年近50岁的谭力自己还兼职开摩的，赚点额外收入。

广东公布的镉超标大米产自湖南的多达68批次，涉及湖南省14个州市中的8个。不少是湖南的产粮大县，像攸县是株洲市产粮大县，全年粮食总产量达到52万吨。而湖南省是全国最大的水稻主产区。2012年湖南省水稻产量2631万吨，占全国水稻产量的12.9%。

公开的秘密

大同桥镇一位农民告诉记者，他们家里有8亩地，每亩地一季稻要投放200斤化肥，而化肥中含有磷等物质。不少专家也怀疑肥料带入可能产生影响。

但记者在采访时发现，更多农民和米厂老板倾向于认为是土壤污染所致，“湘江污染特别严重，株洲市存在化工企业。”一位米厂老板说。

记者从湖南社会科学院官方网站上浏览发现，湖南省社会科学院课题组《打造“东方莱茵河”的三大抓手》曾提到，根据湖南省环保局湘江的水质监测数据表明：湘江总体水质自上世纪90年代呈恶化趋势，主要污染源为工业污染和生活废水污染，工业污染中重金属污染明显。“十五”规划以来，湖南的汞、镉、铬、铅排放量位居全国首位。

而根据2010年论文《工业城市不同功能区突然和蔬菜中重金属污染及其健康风险评价》中显示，株洲市工业区、农业区、旅游区抽样土壤的镉均超标。

国家自然科学基金项目(NO.20477055)的论文成果《湖南采矿区和冶炼区水稻土重金属污染及其潜在风险评价》显示，所抽样分析的湖南全省9个县市采矿区和冶炼区附近的水稻土，6个县市存在镉严重污染问题，其他地区的水稻土受到镉不同程度污染。

该文还显示，湖南全省受到“矿毒”及重金属污染的土地面积达28000公顷，占全省总面积的13%。而株洲市清水塘冶炼区，是全国有名的工业污染区，主要有株洲冶炼厂、化工厂、水泥厂、氮肥厂、塑料厂等210家排污企业，其中189家企业被列入污染企业名单。

记者对攸县的攸州工业园探访中，并未发现重金属企业，也未见污水排放，但电子厂、兽药厂等企业已迁入该园。当地农民告诉记者，过去工业园的位置是耕地和林地。2003年园区动工，分为生物医药加工区、精细化工冶炼区等服务区。

环保部南京环境科学研究所所长高吉喜曾表示，镉污染大部分来自开矿和冶炼厂。而据一位中科院专家介绍，采矿和冶炼会导致镉污染，即使冶炼厂距离远，其排放的废气扩散后也可能由降雨落到农田中，另外施肥也可能带来镉污染。

国家标准是否严苛

至今，湖南省并未就镉大米到底来自何处，给公众一个详细的解释。米厂老板和当地农民都希望相关部门能给他们一个合理的解释。

而湖南省政府职能部门一位官员的话似乎给出了答案，那就是，这是一场公众长期利益与数百万农民中短期利益之间的博弈。湖南省是有色金属之乡，镉矿比较丰富，再者本省土壤中镉含量比较多，加之水土污染，导致大米镉含量超标。“但我们不能多讲，湖南省是个产粮大省，部分地区土壤镉超标问题短时间内并不能解决，如果我们过多渲染，那么湖南数百万农民的粮食将卖不出去，他们的生计将无法保障。”

2006年-2010年，环保部、国土资源部联合进行全国土地污染情况调查，但调查报告从未向社会公布。

现实中，米农和米厂老板可能面临的尴尬是，公布湖南土壤等污染情况，可能面临中短期大米无法销售和米价大幅度降低等风险。如果不公布湖南土壤污染情况，他们则会不断面临公众的质疑，大米销量和米价也可能一直受影响。

2011年，湖南省政府召开会议，指出湖南省铅、镉的排放在重金属污染物中所占比重达到80%、90%，致使一些河流、土壤存在环境安全隐患。

2011年3月，以国务院批复的《湘江流域重金属污染治理实施方案》为基础，湖南下发的《工作方案》(2012年-2015年)，铅、镉等重金属排放目标任务下调为在2008年的基础上削减50%，规划项目856个，总投资505亿元。而湘江流域重金属治理方案是第一个由国务院批复的区域重金属污染治理方案。

根据《重金属污染治理的湖南范本》显示，到2012年底，湖南省共关闭淘汰662家涉重金属污染企业，开工治污建设项目共99个。但同时该文章承认，存在对环境污染严重的项目尚待纳入重金属污染治理范畴。湘江流域共有简易垃圾填埋场59座，垃圾量高达3999万吨，由于填埋场存在防渗系统不完善、渗滤液处理不到位等问题，其重金属含量严重超标，如镉等超标2-5倍。

根据前述《风险评价》，我国受重金属污染的耕地达2000万公顷，占全国耕地的五分之一，受镉污染的耕地约13300公顷，涉及11个省25个地区，导致每年粮食减产约1000万吨，受污染粮食多达1200万吨。而南京农业大学教授、农业资源与生态环境研究所所长、土壤学国家重点学科带头人潘根兴认为，政府除首先应将加强污染的检测和治理放在首要位置，还应将镉的食品国家标准降低。我国于2005年10月实施《食品污染物限量》强制性国家标准，规定白米中的镉含量最高不能超过0.2mg/kg。而国际通行标准是，大米中镉含量不能超过0.4mg/kg。如果水稻镉含量不超过0.3mg/kg,按照世界卫生组织和日本、台湾标准来看，根本不算污染，或者说没有健康风险。但按照我国国标来讲，已经被误导为镉大米。而潘根兴已向农业部汇报，商讨标准问题。

著名财经作家叶檀(微博)发表评论称，湖南首先要公开信息，同时加强对当地大米重金属检测，将湖南当地受到污染的土地种出的粮食与未受污染的粮食隔绝，以增强湖南农产品乃至政府的整体信用，这是减少湖南经济损失的唯一办法。