一支雪糕含十多种添加剂

     iearth-爱地球环保机构近日对市面常见品牌中37 款不同口味雪糕进行了调查分析。结果显示，37 款雪糕配料表中共出现322 次、57 种不同食品添加剂，主要包括15 种着色剂、12 种乳化剂、11 种增稠剂、8 种甜味剂、7 种酸度调节剂，此外还有37 种食用香精。其中每款雪糕少则六七种，最多的达15 种。一支净含量只有65 克的雪糕中，竟含有15 种添加剂，雪糕成了名副其实的添加剂“移动仓库”。

     值得注意的是，添加剂的多少与雪糕的颜色、形态并没有明显的规律可循，记者原本以为只有水和白糖组成的“老冰棍”冰糖口味雪糕，竟然也有6 种食品添加剂。

     添加剂超量对人体有危害

     山东大学公共营养师衣学彩在接受记者采访时称，“符合国家规定的食品添加剂对人体是没有危害的，雪糕中使用的增稠、乳化、着色等食品添加剂主要是在雪糕生产过程中起到固化、调味、上色的作用，无论是在外形还是口感上都是雪糕制成中必要的添加剂，不可或缺。”衣学彩表示，添加剂是很多食物中添加的必备成分，像火腿肠、啤酒、酸奶、食品香料中都含有食品添加剂。

     但并非吃多少对身体都无影响，衣学彩提醒消费者，各种各样的食品添加剂混合在食物中，多少会影响人体健康。并且，消费者在购买食品时还是应尽量购买食品添加剂较少的产品，因为吃的东西含的种类过多过杂，很容易引发肠胃、消化道等疾病。

     孕妇、儿童、胖人应少吃

     特别值得注意的是，天热的时候吃雪糕对胃肠的刺激很大，容易引起腹泻等疾病。小孩、老人以及有肠胃疾病的人应该少吃或者不吃。另外，孕妇有时会感觉体热烦躁，吃雪糕一定要节制，如果仅为消暑，建议吃西瓜、绿豆汤、冬瓜水等食物代替。

     调查显示，1 万多名儿童中，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%。食品安全专家董金狮表示，处于成长阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题。

     爱美人士同样也要小心雪糕容易在不知不觉中为身体增重。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟告诉记者，雪糕的主要成分以脂肪、糖和蛋白质为主，因此它可提供的能量自然就高，100 克雪糕提供220千卡的热量，相当于2两多米饭或者25克脂肪的热量。因此，雪糕自然成为甜食爱好者肥胖的罪魁祸首。