生鲜家禽上市

2月26日起，市区13个活禽经营限制区内的市场正式实行生鲜家禽上市。记者在中心市场、群丰市场的家禽生鲜供应档口看到，生鲜家禽有清远麻鸡、走地鸡、出港麻黄鸡、黑棕鹅、大白鸭等品种供应，明码标价。据档主介绍，由于部分市民对生鲜家禽比较谨慎，刚上市时交易量并不算理想。

本报记者 朱冀 摄

2 月26 日是源城区活禽经营限制区内取消活禽交易、实行家禽生鲜上市的首日，家禽交易正常进行。据市食安办介绍，目前，源城区位于活禽经营限制区内的13 个市场已实现了活禽退市，部分市场的禽类交易档口已完全配备相关设备，其余市场正在陆续进行改造，生鲜家禽陆续上市。

环境：

档口干净无异味

25 日下午，在群丰市场里经营活禽交易的3 家档主陆续将活禽及设备搬离，准备生鲜家禽的上市工作。26 日上午，广东三友东瑞食品有限公司早早就将宰好的生鲜家禽冷链配送到源城区群丰市场的两家档口里，以供市民们购买。记者在现场看到，由于没有宰杀活禽，活禽档口非常干净整洁，地面也没有鸡毛血块，以往的腥味、臭味也没有了。在家禽生鲜档口，一只只生鲜家禽整齐地排放在柜台上，以便市民们选购。

26 日，在上角市场，记者看到，原本活禽经营档口已拉闸停业，活禽均已撤离，市场内已不复往日污水横流，一地鸡毛的情景。据悉，上角市场拥有活禽经营档口30 家，是市区主要的活禽交易市场之一。从25 日开始，这30 家档口就已陆续开始了活禽退市工作，当天市场内活禽全部退市。据了解，该市场内30 家档口有7 家确定转型经营生鲜鸡，其余的经营户或退市或转到区域外的市场进行经营。

档主：

低价出售，少量进货

记者在源城区中心市场、群丰市场的家禽生鲜供应档口看到，生鲜家禽上市的首日，有清远麻鸡、走地鸡、出港麻黄鸡、黑棕鹅、大白鸭等品种供应，明码标价，且售价相对便宜。

在中心市场二楼经营生鲜家禽的档主丘伟琴以前从事别的工作，当天首次从事家禽售卖。她说，市民的素质及对食品安全的关注日益提升，生鲜家禽的上市将对食品安全有了更好的保障。她表示，生鲜上市的首日，她进了54 只生鲜家禽。从7 点多开档以来，两个多小时已卖出了15 只生鲜家禽，其中，大白鸭最热销。“目前我们是以低价售卖家禽。”她表示，生鲜家禽上市，要给市民一个接受的过程，未来的售价或许根据市场的情况进行调节。据了解，生鲜鸡的售价在每斤16-18元不等。

在群丰市场里，档主们对于上市的销量 “拿不准”，都只进了少量货。生鲜上市3 天来，档主赖伟清进了10 多只生鲜家禽，想观察下市场反应再进货。

据悉，生鲜上市首日，广东三友东瑞食品有限公司共准备约800 只生鲜家禽，日后将根据市场的销量进行调节。

市民：

抱着尝试的心态

“没有活鸡买，生鲜鸡先买点试试咯。” 在群丰市场赖伟清的档口，多数来买家禽的市民都是抱着尝试的心态，大家都不敢多买，一般是先买半只试试。

赖伟清说，生鲜上市3 天来，他每天的销售量都只有三四只生鲜家禽，比活禽销售的时候少了一半以上。“不过，只要市民愿意尝试，就是好事。”赖伟清这样觉得，所以他一般会满足市民的要求，“半只”、“小半只”也卖。

记者在采访中发现，仍有不少市民对生鲜鸡的质量问题和新鲜度有所担忧，担心买到变质或者不新鲜的鸡肉。其实，对于这个问题，只要扫一扫就能解决。市食安办相关负责人表示，目前，出现在各大农贸市场的每只生鲜家禽身上都配有二维码脚环，用手机扫一下该二维码，便可给家禽验证“身份”，知道其所有信息。在现场，记者用手机扫描多个档口生鲜家禽脚上配备的二维码脚环，立刻登录转接到广东三友东瑞食品有限公司溯源平台。在平台上“履历信息”一栏里，你可以清楚地看到这只家禽的来源、配送企业、屠宰日期、贮藏温度、保质期、厂家电话、投诉电话、厂家地址等相关信息。

监管：

违法售卖最高处5万元罚款

据悉，实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”是保障群众生命健康安全的有效措施和手段。为推进限制区内家禽生鲜上市工作，源城区特地成立了执法检查队，分三组对限制区内的生鲜家禽经营户进行巡查，督促家禽档主实现活禽退市，加快生鲜档口升级改造，遏制活禽经营限制区内家禽现场活宰活卖“死灰复燃”。

根据《广东省家禽经营管理办法》，在活禽经营限制区内的市场违法从事活禽经营的，将由工商行政管理部门责令整改，对市场开办者处1 万元以上5 万元以下的罚款；对活禽经营者处1000 元以上3000 元以下的罚款。

本报记者 刘曦 郑婷影