本报讯 据健康时报网消息， 近日，微信朋友圈疯传一个视频， 视频拍摄者声称进行了实验，证明 肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是 棉花，让公众担心不已。

肉松面包用棉花冒充肉松？

在视频中，一名女子拆开一个 肉松蛋糕，将蛋糕上的肉丝撕下 泡在水中，不一会儿，水杯中的水 就变成了黄色的，女子便称该肉 松是染了色的。泡完水的肉丝又被女子捞起，一边撕开一边称这 是棉花，最后女子将肉松点燃，可 以看出，被点燃的那一部分肉松 被烧焦成黑色了。视频中，使用 的 肉 松 蛋 糕 为 合 肥 市 肥 东 县 光 辉食品有限公司生产的“吉利人 家”蛋糕。

多方证实系谣言

得知此信息后，安徽省、合肥 市、肥东县食药监局立即组织了 调查组，邀请安徽电视台记者参 加，奔赴企业现场进行调查。经 现场检查，未发现该企业有任何 采购使用棉花的迹象，该企业肉 松主要为本厂使用鸡肉生产，肉 松 生 产 工 艺 无 异 常 。 在 媒 体 现 场监督下，调查组模拟视频做法 对肉松进行了水洗，经水洗后肉 松的确为白色絮状，可以点燃，但 品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出 肉烧焦的臭味，与棉花有本质区 别 ，棉 花 成 分 为 纤 维 素 ，无法下 咽，燃烧应无臭味。通过现场检 查，基本排除了面包上的肉松是 棉花的可能。

为了进一步验证，调查组在 合肥长江批发市场对该企业生产 的 2 批次肉松面包进行了抽样， 送 安 徽 省 食 品 药 品 检 测 研 究 院 检验蛋白质等成分。19 日 13 时 左右，检验结果出炉，经检测，送 检肉松的蛋白质含量为 27.09%， 与肉松标准规定的含量相匹配。 从成品面包上剥离下来的肉松因 加工时混有油脂、面包屑等物质， 蛋白质含量相应有所降低，但也达 到 了 14.24% 。 因 棉 花 不 含 蛋 白 质，综合现场检查和技术检测，结 论是：可以排除面包上的肉松是棉 花的可能。

视频出现后，该企业因退货、 下架、取消订单等，造成直接经济 损失达50万元左右，并对其产品品 牌、企业形象也产生了较大的负面 影响。最终结果确认后，安徽省食 药监局第一时间在门户网站发布 官方辟谣消息。