本报讯 记者 张涛 特约记者 黄从高 11月11日，紫金椒酱、牛肉丸、擂茶、竹壳茶、八刀汤、伯公坳凉粉制作技艺等6个非遗项目，受邀参加东莞非遗墟市展销活动，受到现场众多东莞市民的热烈欢迎。

在此次非遗墟市上，紫金椒酱、牛肉丸、擂茶、竹壳茶、八刀汤和伯公坳凉粉制作技艺的传承人拿出看家本领，向外界展示了紫金县非物质文化遗产的魅力，让东莞市民在家门口就能品尝到紫金特色美食并购买正宗的紫金非遗特色手信。以与紫金竹壳茶、铁锅并誉为紫金“三朵花”的椒酱制作技艺项目为例，《紫金县志》记载：“紫金永安牌椒酱（原名沈鸿昌辣椒酱），创办于清乾隆三十六年（1771 年）”。紫金椒酱产品风味独特，有调和气血、助消化、增食欲等功能，产品畅销省内外和香港、东南亚等地。

据悉，我市与东莞两市已在“东莞文化四季之非遗季”成立仪式上签约，确立东莞非遗墟市城际联盟关系。当地主办方还邀请6项紫金美食于12月份再次参展，并希望增加多一项参展项目。