“早餐还是要讲究营养。”一大早，54岁的市民欧秀芳已经在灶台前忙碌着给家人做早餐，搬进万隆幸福城居住半年多的她，已经习惯了使用管道燃气。说起灶间“食”光的衍变，欧秀芳想了想，开始掰着指头数着自己的灶台经历，从烧柴火、烧蜂窝煤、烧煤气到烧天然气，做饭，变得越来越简单了。

“煽风点火”做顿饭

回忆40年前的烧柴火做饭，欧秀芳觉得那是一段难忘的岁月。那时候，住在黄泥土灰瓦房的她，家里担心的两件事情，一是没米下锅，二是没柴烧火。

过去，柴米油盐，“柴”是放在第一位的。欧秀芳清楚地记得，40年前，家家户户的灶前锅尾，都离不开柴火。“煮饭菜需要柴火，烧洗澡水需要柴火，冬天取暖也需要柴火。”欧秀芳对记者说道。

“以前，我们读小学，一放学就要帮着家里满山去捡枯树枝，拖着箩筐捡松谷（松子），当柴烧。”等到欧秀芳上了初中，每到学校放假就要上远处的高山砍柴、割草皮（割草），每天来回几趟，不是扛着几十斤的木柴，就是挑着两大捆草。据她描述，那时候，家家户户的房前屋后以及房梁上，都放满了柴草。“那是一个拼命攒柴草的年代，好像柴草越多，大家的安全感才越足。”欧秀芳说。

除了砍柴、割草，烧柴草也是一个技术活，特别是烧柴点火时，需要借助工具，比如用木筒吹，用扇子煽。那时候，因为烧柴，欧秀芳依然记得有时候因为贪玩，往火堆里塞太多的柴，就会被大人们教训道“人要实心，火要空心”。

对于烧柴做饭，欧秀芳觉得最开心的就是偶尔可以趁着大人不注意时，往火堆里丢几条番薯，然后添柴老半天，再从火堆把番薯扒出来。“虽然番薯外表烧得黑乎乎的，但是里面是香喷喷的。”欧秀芳笑着说。

待在厨房的时间“变少”了

用柴火做饭一直持续到欧秀芳嫁人后。到了上世纪九十年代，家家户户除了用柴火，还会到镇里买一些煤灰，运回家做成蜂窝煤。

“一堆煤渣、一些黄泥、一个铁模子，趁着阳光灿烂，把黄泥和水加在散煤里，彻底搅拌均匀以后，就能制作蜂窝煤。”欧秀芳描述了这样一个场景，打好蜂窝煤，一个个黑乎乎的小圆柱整整齐齐在水泥坪上晒，晒到有一定硬度了，给它翻个身。

欧秀芳觉得，在农忙的时候，蜂窝煤比烧柴火更省人工。一大早起来，放在蜂窝煤上的水隔夜烧开，接着把饭菜放进炉子，到了中午忙完田里的农活回来，饭菜就蒸好了。

到了1998年，欧秀芳的厨房添了两样新厨具，煤气灶和煤气炉。“煮个饭，炒个菜，从过去两个小时，压缩到半个小时左右。”因为煤气的到来，欧秀芳觉得进厨房的时间缩短了。

科技带来了新“煮”意

随着社会的发展，科技的进步，欧秀芳不断接触到新的科技产品，从电饭煲，到电磁炉、电压力锅、微波炉等，一件件新的厨房用具让煮饭变得更加简单。兴致来时，欧秀芳也会使用电饭煲、微波炉研究新的菜肴和甜点。

2003年，随着市政燃气管网正式投入使用，天然气开始走进千家万户。记者从市城管综合执法局燃气科了解到，截至目前，市区已有61389户居民用上了天然气。其中，欧秀芳一家也成为了天然气的使用者之一。

对于使用天然气，欧秀芳竖起了大拇指。她觉得，天然气比煤气安全，而且对城市的环境治理起很大的作用。最重要的是，天然气是管道直通到家，停气了也不用怕，手机上一缴费，就可以继续使用了。“这比用煤气方便多了，以前用煤气煮个饭，煮到一半煤气没了，自己还要火急火燎地扛着液化气罐去煤气站灌气，再扛着重重的煤气瓶回家。”

“从烧柴火到天然气，还有许多新厨具的出现，做饭，变得越来越简单。”欧秀芳不禁感叹道，可见，改革开放以来，人民生活越过越好。

本报记者 吴文婷