两岸三地客家餐饮文化交流会暨客家文化美食节开幕

各路大咖齐聚河源推动客家美食发展

本报讯 记者 吴奕镇 通讯员 罗文琪 为促进两岸三地客家餐饮文化融合发展，1月18日，“两岸三地客家餐饮文化交流会暨客家文化美食节开幕”活动在巴伐利亚庄园福朋喜来登度假酒店举行，此次活动由市旅游局主办，河源巴伐利亚庄园承办，河源餐饮协会、河源职业技术学院工商管理学院协办。来自香港、台湾及河源的餐饮界人士对客家美食如何推广、创新进行深入探讨、交流。

交流会上，市旅游局相关负责人表示，台湾、香港、河源都具有稳定的客家群体，文化同根、信仰同源，活动的举办将更好促进、加深两岸三地的文化交流，为客家餐饮文化的交流发展注入新的活力，推动我市客家美食向产业化、规模化发展，形成旅游带动美食、美食带动旅游的局面，以此打造成河源经济社会发展的新亮点。

交流期间，台湾前屏东教育大学校长、台湾前客家委员会主任委员刘庆中教授也称，两岸客家同根生，发展客家文化需要持续创造一些新的认同故事，同时客家文化也强调异中求同，融合发展，而客家美食文化则是提供了客家文化融合的契机。另外，台湾行政院客家委员会荣誉顾问、台南市精神健康之友会会长温彩棠，台湾长荣国际公司旅业部协理、东海大学餐旅系专业技术助理副教授郑东波，香港餐饮协会理事、中国南粤厨王江爵铭以及河源市餐饮协会会长朱晓君，分别代表台湾、香港、河源客家餐饮文化交流团队，对传统客家菜的烹饪技艺以及如何创新客家料理、提高客家美食价值展开交流。

活动现场还举行了“客家大厨工作坊”揭幕、“两岸三地客家美食集市”开幕剪彩仪式。广大市民、游客可在巴伐利亚庄园品尝到两岸三地客家美食，感受异地客家美食风情，弘扬和发展客家餐饮文化，擦亮客家菜品牌。与此同时，庄园还以活动为契机启动了“十大客家传统名菜”网络投票活动，通过评选活动将客家传统名菜进行推广，扩大客家菜的知名度和影响力，同时将庄园打造成客家菜美食旅游点，为河源旅游事业发展做出贡献。