本报讯 记者 张涛 通讯员 戴小茜 日前，我市各级市场监管部门多措并举，提前介入全面排查考点学校食堂及周边食品安全风险隐患，扎实做好高考期间食品安全保障工作，全力以赴为高考考生保驾护航，努力实现“平安高考”目标。截至目前，全市检查涉考学校食堂74家次，检查排查食品安全风险隐患近110个。

执法监督人员检查食品安全。

专项抽检做实做细防控

市市场监管局立足食品安全监管职能职责，集中优势监管执法资源全面开展高考考点学校食堂及校园周边食品安全监管检查工作，组织高考考点供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，压紧压实供餐单位食品安全主体责任。各级市场监管部门积极履行属地食品安全监管工作职责，成立专项检查组提前介入，在高考开考前对全市五县三区18个考点37家学校食堂、考点学生供餐单位食品安全进行全覆盖实地现场检查排查，核查高考考点学校食堂食品安全情况，督促供餐单位严格执行各项食品安全管理制度，按要求严格规范场所清洁消毒、食品原料采购、加工制作、食品留样和餐饮具清洗消毒等关键环节行为，严密审查食堂菜单拟定等，确保食堂供餐过程安全可控。针对检查排查发现的问题做好文书记录并印发了《关于做好2025年普通高考点食堂食品安全专项检查发现问题整改工作的通知》，责令相关单位限期整改并跟踪复查，确保食品安全问题整改到位。

市场监管部门还瞄准时间节点、技术端口前移，以食用油、粮食加工品、调味品、淀粉及淀粉制品和餐饮具等为重点品种，以五县三区高考考点学校食堂及学校周边食品经营单位为重点抽检对象，以公众关注的食品添加剂、品质指标等为重点检验项目，有针对有重点地对高考考点供餐学校食堂及周边餐饮单位开展食品安全专项监督抽检，截至目前，专项抽检共完成食品抽样100批次、餐具抽样1120份，以专项技术抽检，做实做细食品安全风险隐患防控。

智慧巡查线上线下联动

为确保高考期间考生每日每餐食品安全，市县区市场监管部门将在高考正式开考期间抽调业务熟悉、责任心强的执法监管人员，深入考点供餐食堂一线实行全程驻点监督保障，落实应急值守制度，严密监控食堂菜单拟定、食材采购、清洗消毒、加工制作、饭菜供应、菜品留样等关键环节，确认安全后方可向考生供餐，监督保障每餐次食品安全；对供餐学校食堂食品及食品原辅材料进行快速检测，做好所用食材的快检筛查工作，全程全力保障食堂供餐过程安全可控、万无一失。

高考期间，全市市场监管部门将在驻点保障的基础上，充分利用发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统平台的智慧巡查功能，组织专人集中对全市18个考点37家供餐食堂开展实时监控线上智慧巡查，对餐食制作过程进行可视化远程巡查，对人员违规行为实行自动抓拍，提升一体化在线监管平台能力和监管精准化水平，实施“线上线下”双管齐下，全方位联动监管考点供餐食堂食品安全，及时发现并处置涉考学校食堂各类食品安全风险隐患，全力以赴扎实保障高考考生食品安全，确保实现“平安高考”目标。