本报讯 记者 曹志成 通讯员 高山 近日，由深圳职业技术大学、和平县科技创新服务中心、和平县茶叶产业协会联合主办的“评茗扬优铸标提质”和平县茶品质标准品鉴沙龙举办。本次沙龙采取“理论授课+实操品鉴+交流答疑+总结提升”一体化实施模式，推动高校科教资源下沉茶产业一线。

活动现场，深圳职业技术大学教师李美娜作《茶文化之美》专题分享，讲座将一片叶子的文化叙事，放进“茶叶纳入国家历史经典产业”的政策语境里展开，引导茶企及茶业从业者利用好国家政策，把茶产业向“历史经典产业”跃迁的新定位。同时结合茶诗词赏析、茶席美学与茶道文化多层切入，让参会茶友与茶企代表沉浸式感悟茶文化魅力。

本次沙龙选取天富茶企、牛角山茶企、五指山庄三家企业的客家炒绿作为参评茶样，严格采用绿茶五因子审评法，同步开展干茶评审与开汤湿评。现场统一审评操作规范，依次观汤色、闻香气、品滋味、看叶底。与会茶友与茶业从业者上手实操，细致研判干茶条索色泽，分辨香气层次，品鉴茶汤风味，将理论知识转化为实操审评本领。大家围绕和平客家炒绿地域特色风味畅所欲言，分享品鉴体会，共同总结和平本土茶叶品质特点，现场研讨氛围热烈。

交流点评环节，深圳职业技术大学教师吴继雁对参评茶样进行全面品质点评，既肯定和平茶叶得天独厚的自然条件与品质优势，也针对茶叶品质提升、品牌打造、市场推广等方面指出不足，为本地茶企优化加工工艺、夯实产品基础、打造特色品牌、拓宽营销渠道提供可落地的参考建议。茶企代表、茶友围绕品质升级、品牌塑造、市场宣传等现实问题踊跃提问，专家现场答疑，群策群力为和平茶产业发展出谋划策。

和平县科技创新服务中心主任陈丽莉表示，和平县种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，拥有一大批热爱茶事业的本土茶友，茶产业发展潜力巨大。期盼持续深化校地协作，用好高校人才与技术优势，联动茶企、茶友多方力量，补齐产业短板，推动和平茶产业再上新台阶。

深圳职业技术大学关工委副主任杨燕云表示，校地协同是高校服务地方产业发展的重要路径，学校将持续当好校地对接的桥梁，打通高校科普、人才、技术资源服务基层的渠道，持续把高校智力资源输送到产业一线，为和平茶产业提质增效注入动能。下一步，学校将继续发挥自身优势，助力深化校地科技协同合作，联动各方充分激发茶企、茶友干事创业活力，兼顾科技赋能与文化赋能，凝聚多方合力，助力和平茶产业实现更高质量发展。