市动物卫生监督所在肉联厂采集生猪尿样。

市动物卫生监督所化验员对生猪尿样进行检测化验。

每一头生猪屠宰后都要经过严格检验，方能进入市场。 

     近期，河南济源双汇“瘦肉精”事件牵动着诸多市民的神经。我市是如何把关防止出现“瘦肉精”的？连日来，记者探访了市动物卫生监督所及河源市场销售份额最大的鲜肉生产企业——三友集团肉联厂有限公司。

     在三友集团肉联厂有限公司，记者看到，从各地运来的生猪正有序进厂，工作人员对每一头猪的耳标都要进行仔细查看。据介绍，每头猪的耳标上面标有编号，通过编号可查到该猪的免疫信息、产地、饲养户等信息。

     据肉联厂相关负责人介绍，毛猪收上来后，要进行严格的宰前、宰后检验检疫。首先是目测，技术人员对入场生猪查验耳标的同时，通过肉眼观察生猪的体形状态，初步判断生猪健康状况。待生猪入场后，检疫人员还从每车、每批次生猪中按照一定比例抽取尿样，送到市动物卫生监督所检测，待检测报告出来证实“瘦肉精”为阴性的生猪方可放行屠宰。与此同时，在生猪屠宰车间，市动物卫生监督所技术人员还要进行同步检疫，对检疫合格的发放动物产品检疫合格证，方可进入市场销售。对检疫不合格的则监督实施无害化处理。

     在市动物卫生监督所检测实验室里，化验员向记者演示了“瘦肉精”的尿样检测过程。检测过程一般在2～3 个小时内完成，并出具检测报告。市动物卫生监督所驻场检疫人员凭检测合格报告方对屠宰场存栏生猪放行屠宰。

     市动物卫生监督所相关负责人表示，目前，市区市场上销售的鲜肉都是经过反复检测，检测结果呈阴性，表明合格，没有添加“瘦肉精”。与此同时，相关部门执法人员在日常巡查检测基础上，加大对市场鲜肉生产环节的检查执法力度，严厉打击私宰肉流入市场，确保市场鲜肉安全。

      本报记者 胡青松 文/图