紫娟茶泡开后茶水为淡紫色，独具花香味。（资料图片）

     本报讯（见习记者 周秦）本月 23 日，第23 届“世客会”指定用茶 “紫娟茶”将亮相市第二届农博会。记者获悉，自第23 届“世客会”后，“紫娟茶”已得到广大商家及消费者的认可。

      “紫娟茶”，因种茶的嫩叶呈天然紫色而得名，叶表光滑，脉络清晰可见。枝叶向阳生长，其势挺拔，宛如一簇紫色的花。泡开后茶水为淡紫色，有独特花香味。“茶王”陆羽在《茶经》记载到“茶者，紫为上”。其分布范围仅限两地，除云南省佤山有少量发现外，其余基本出自我市涧头镇。紫娟茶制作工艺特别，但凡茶叶，都有采摘、杀青、翻炒或烘干等工序，但紫娟茶一反常态，采摘后全靠自然晾干。看似没有制作工艺的紫娟茶，经自然晾干后，不但没有破坏茶叶所含叶绿素，隔夜还可以放心饮用，而且“连续泡水20 次后，嚼起来仍不失口感”。

      河源紫娟茶长在万绿湖深处、海拔1000 多米、昼夜温差达14℃ 的石坪山顶。那里终年云雾笼罩，方圆百里无污染，周边农民有世代种茶的风俗。据传，紫娟原系武夷山物种，曾为皇家贡品。紫娟茶所含花青素是茶中之冠，是一种强有力的抗氧化剂，后宫妃子常用来驻颜、沐浴。700 多年前，一位守茶人携茶种出逃。他辗转至河源涧头，从此隐姓埋名开山种茶。此后改朝换代，供皇室享用的紫鹃茶消失。紫鹃茶艺发明人、河源市石坪顶茶业发展有限公司总经理童广清说：“早些年，华南农大茶叶专家曹教授来河源考察发现了几株。”

      由此，紫娟茶开始受到重视。童广清透露，紫鹃茶制作工艺是去年9 月份发现的，目前产量并不高。“我的万亩茶园，紫鹃种植不过几十亩，产量少价格偏高，很多市民都没听过。去年全市茶叶消费90%来自外地。”童广清透露，涧头镇有3000 户农民依靠当地的茶园实现就业，6 年间收入增了10 倍。今后，这些茶园将扩大紫鹃的种植面积，这样一来，市民不仅能喝得起紫鹃茶，还可以让更多的人在家门口就业。