本报讯（记者 戴湄 通讯员 李萍）为弘扬河源客家美食文化，进一步激发餐饮从业人员的工作热情,充分挖掘、改良、传承、创新特色客家菜，前日，市烹饪行业协会举办第一届会员内部技能竞赛活动，为大厨们提供一个切磋厨艺的平台。

     炒、煎、炸、煮、焖……比赛开始后，参加竞赛的大厨们各自亮出自己的“绝活”，大家忙得不亦乐乎。经过激烈的角逐，黄佰翅烹饪的菜品“沙姜鹅”因制作新颖、风味独特、命题准确，荣获第一名。市烹饪行业协会会长朱晓君表示，今后协会将定期举办会员内部技能竞赛，为餐饮业烹饪人员提供一个学习交流展示的平台，增进会员之间的友谊。据介绍，市烹饪行业协会于今年4 月成立，致力于推动客家美食文化的发展，促进餐饮业烹饪人员之间的合作和交流。