由农业部与国家卫生计生委联合发布的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》8 月 1 日起已经开始实施。

     新版标准规定了387 种农药在284 种食品中的3650 项限量指标，较此前标准分别增加了65 种农药、43 种食品及1357 项限量指标。这一被称为“史上最严”的食品农药残留新国标，与之前标准相比有哪些亮点呢？

     新国标限量标准增加

     6 日，记者走访了市农产品质量监督检验检测中心。该中心负责人李伟强告诉记者，针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题，多发、易发问题，新标准重点规定了鲜食农产品中农药残留限量，为115 个蔬菜种（类）和85 个水果种（类）制定了2495 项限量标准，比2012 版本增加了904 项限量标准。

     新增蔬菜水果限量占总新增限量的67%，其中水果上农药残留限量增加473 项，蔬菜（包括食用菌）上农药最大残留限量增加431项。

     严格按照新国标抽检

     新标准实施后，农药残留检测更加细化，覆盖作物范围更广，为确保市民“舌尖上的安全”提供了法定的技术依据。如：原先国家标准对无公害黄瓜的13 项监测标准中，毒死蜱等7 种农药的残留值要求在每千克0.1 毫克至0.5 毫克之间，新标准则将毒死蜱的残留限量明确为每千克最高0.1 毫克。

     上述负责人说，对我市各大蔬菜基地，检测中心将严格按照新标准进行不定期抽检。而本次新国标对水果的农药残留着重提及，我市出产的主要水果有连平鹰嘴桃、和平猕猴桃、紫金春甜桔等，对这些季节性较强的水果，则采取上市时候检测，以保证百姓食用安全。

     作为种植户，要严禁使用国家明令禁止的52 种农药、合理使用常规农药。下一步，市农产品质量监督检验检测中心将加强对农户用药的技术指导和培训，提高农户科学、规范、合理用药意识；建立农产品质量追溯机制，真正地从源头上进行把控；各级检测机构加强对新标准的学习，严格执行新标准，加强和完善各级农产品检测部门的体系建设，特别是乡镇检测部门。

     本报记者 谭兴孚