本报讯 记者 戴湄 酿豆腐、酿茄子、包饺子等都少不了肉馅，超市里剁好的现成肉馅肥瘦适中，再加上图省事，于是成为不少市民的首选，但肉馅质量如何，其实，不少人心里都没底。不过，这种担忧有望得到解决了，国家食品药品监督管理总局日前对《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范》公开征求意见，规范中明确规定：超市不得将生鲜肉预先剁成肉馅销售。

目前我市市场上肉馅等加工肉制品的销售情况如何？前日，记者进行了走访，发现超市上都有销售包装好的肉馅，还挺受消费者的欢迎。在河源大道一家大型超市的生鲜肉柜台上，记者看到，有不少包装好的肉馅出售，外包装上除了有价格、重量外，还有包装日期及食品的过期日期。正在超市柜台前购买散肉馅的市民黄阿姨告诉记者，她一般都会选择超市绞好的肉馅回去，一来图个方便，其次，这些肉馅也是肥瘦适中，买回家后只要调一下味就可以酿东西了。记者走访中发现，有不少图省事的市民会选择购买现成的肉馅。不过，也有些市民担心肉馅的质量问题。市民廖先生说，现成肉馅包装外只有包装日期，但是什么时候出厂的，这些信息都没有，也不知道冻了多久了。廖先生认为，还是去菜市场买肉回家自己剁馅来得放心。

值得注意的是，对于现在很多生鲜食品只标“包装日期”而无“生产日期”的做法，意见稿做出了明确规定：生鲜食品包装不得擅自拆除或更换，标签标注内容不得伪造、涂改、遮挡、篡改，不得以包装日期代替生产日期。