本报讯 据北京商报消息，12 月 21 日财政部发出《关于明确金融房 地产开发教育辅助服务等增值税政 策的通知》，其中第九条明确规定， “提供餐饮服务的纳税人销售的外 卖食品，按照‘餐饮服务’缴纳增值 税”。这也意味着餐饮企业外卖业 务将按照6%的增值税率缴纳增值 税，解决了困扰餐饮企业外卖增值 税率的问题。

今年5 月1 日起，餐饮业营改增 正式实施，根据增值税的相关政策， 销售食品（外卖）通常适用17%的税 率（个别食品适用13%税率），而餐饮 服务则适用6%的税率。当时堂食 和外卖将分别适用6%和17%的税率 猜测成为餐饮圈关于营改增最热门 的议论话题之一。多数大力发展外 卖业务的餐饮企业负责人在接受记 者采访时认为外卖17%的增值税率 并不合理。

但事实上，随着餐饮O2O热度 不减，很多传统餐饮企业对外卖的 看法也已经发生了本质变化，有的 餐饮企业因外卖收入已经超过堂食 收入而将外卖作为主要发力的市 场。当时，嘉和一品董事长刘晶晶 在接受记者采访时表示，“17%是不 合理的”。因为堂食与外卖的价格 应当保持一致才有价格竞争力，这 样外卖的价格是按照堂食的6%增 值税进项组价的，如果未来按照 17%计征增值税，不符合同品、同 价、同税负的原则。通过外卖、外 带、外送的方式给消费者，是堂食 业务的延伸，不属于销售非现场消 费的食品，大量的餐饮企业无法正 确区分堂食与外卖的数量与金额。 这与纯食品流通企业的组价计税方 式不一样。

有业内分析认为，堂食与外卖的 增值税率统一，相比之前的3%，税率 有所提高，但是对于属于一般纳税人 的餐饮企业而言，堂食与外卖的税率 统一也降低了餐饮企业的报税难 度。另外，外卖缴纳增值税，意味着 外卖的税负部分也可以进行抵扣， 这对于规范餐饮行业尤其是事故频 发的外卖市场有积极作用。