本报讯 记者 戴昉 见习记者 程鹏 随着人们生活水平的提高，饮食方 面，市民越来越讲究“吃得健康、吃得 精致”。尤其是近几年，越来越多的药 膳成为市民餐桌上的选择。记者走访 了解到，药膳之所以受市民青睐，还要 归结于药膳防病治病的功效。

通过调查了解，记者发现不少市 民还专门买来有关药膳方面知识的书 籍，根据自身实际情况进补。“以前大 家对饮食的要求就是‘大鱼大肉’，现 在生活条件好了，肯定要注重养生 了。这不我就趁着周末来补充下药膳 养生知识。”正在市区某家书店翻阅养 生类书籍的市民阿英如是说。

药膳在市民平日的饮食生活中也 很常见，小至早餐店的炖汤、甜品店的 桂圆红枣茶，大至各类养生馆里精致 的菜肴。即使在家里，很多市民也习 惯用简单的药材来调理身体。市民黄 女士就会在不同的节气里给家人做不 同的食物来进补，最近她还下载了一 款 APP，学做里面养生节目介绍的各 种食材。黄女士说：“很多人平时都会 煲一些滋补汤或者凉水来喝，而且有 些药材汤虽然简单，但是坚持喝一段 时间的话还是有好处的。”

不仅如此，记者走访还发现，我市 不少餐馆都跟着做起了药膳文章，推 出药膳类菜品。经营着一间焗鸡店的 赖先生，也把自己的产品往养生方面 创新，推出了一款具有滋补功效的药 膳鸡。这款药膳鸡还可以根据不同人 群，例如孕妇、小孩等，或者顾客要求， 有针对性地添加各种药材。

不过，河源长安医院中医科主任 肖亚平提醒市民，药膳讲究“辨证施 膳”，“药膳要根据个人实际情况来进 补。”即系根据每个人的体质、健康状 况、季节时令、地理环境等因素，再确 定相应的食疗原则。

此外，肖主任还提醒广大市民，药 膳不能代替药物疗法，对于病患来说 尤其需要把握好分寸。