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在很多人看来，他的工作单调枯燥，没有意思；在他看来，自己的工作事关重大，关系到每个人的饥饱问题。今年55 岁的河源市粮食储备有限责任公司仓储部主任江惠华参加工作36 年以来，把守护好粮食看得比什么都重要，被人称为粮食“ 守护神”。近日，记者来到市粮食储备有限责任公司，从点点滴滴中感受着粮食人江惠华的无悔坚守。

江惠华（左）在仓库检查粮食保管情况。

闻闻咬咬就知粮食的新鲜度

与其他人一样，当年青春年少，懂得人生要有追求要有目标的时候，父母常常叮嘱：“好好读书，考上大学，掉进米缸里，吃上商品粮，你就幸福了！”由此，他也明白了人生的目标就是奔向粮仓，结果还真的有缘，1981年从原惠阳地区粮食学校毕业，参加工作就分到了原河源县康禾粮所，吃上了有麻袋味道的商品粮，心里自是感觉特别自豪。

他一边说着，一边打开8 号粮仓厚重的大门。一打开门，记者只觉浓浓的夹杂着一些甜味的小麦香扑鼻而来。仓管记录卡上显示，这个标准粮食长42米，宽21米，储存小麦3342.24吨，产地江苏省江宁区，入库时间为2016 年10 月。江惠华说，在以前粮所保管粮食时，要从“一闻二咬三看”做起，与粮食打交道的36 年经历让他练就了这样一套本领，闻闻就知道稻谷的新鲜度，今年的还是去年的一闻便知，咬咬就知道稻谷的干湿度，看看谷粒成色就知道它的饱和度、干净度等等。“如今想想，这闻、咬、看，就像是和粮食谈一场恋爱！不过，这36 年过去，依然还是如胶似漆，还是在‘蜜月期’！”江惠华如是说。他从1981 年踏上粮食保管员的岗位，从此再也没有离开过。

“粮山”上测“粮温”

有道是，“仓廪实，天下安”。记者跟随江惠华踏上由粮袋堆积的台阶，登上4 米多高的“粮山”，可以看到那一袋袋粒粒饱满的小麦，心里踏实而满足。

“粮山”上，隔段距离就有个管子，伸进粮堆里，里面插着长短不一的铁棍。江惠华随机取出一根来，铁棍尾部是个温度计。“这个测温计，作用不可小觑！” 他说，这均匀分布的100多个测温点，测温数据被传输到粮情测温微机系统里，实时显现。以前，他在康禾粮所当仓管员，看粮食是否发生霉坏，主要通过定期对粮食测温进行监测，而粮食测温的技术手段也几经变更。监测粮食霉坏最开始靠的是铁杆状探温针，把如同一根竹竿的探温针插入谷堆的各个地方，探测其温度，每周探温一次。一般而言，谷物温度超过35 度初步定为稻谷发热，然后通过专门的筛子进行筛虫，结合肉眼判断分析是虫害发热还是水分发热，再根据情况进行处理。到后来，粮食入库时在粮堆埋下探温线，线的另一头是测温表，仓管员只需定期查看测温表就可知道谷堆中间的温度。

“宁流千滴汗，不坏一粒粮”

国库有粮，百姓无忧。粮食的安全，直接影响着每一个人的生活，没有安全的粮食储备，就会影响社会稳定，天灾、战争就可能把一个国家搞垮。

“粮库保管工作就是要保障粮食安全，不能坏了，不能少了，还要‘保鲜’。” 江惠华告诉记者，粮仓里粮食保管最重要的是防虫和防止霉坏，因为这两种情况一旦发生而未及时制止，会带来粮食霉变的后果。在河源地区，一般开春时空气潮湿，粮食需进行密闭保存，冬天则要开窗进行通风。防虫是保管粮食的另一个难题。首先要做好预防措施，除此之外，仓管员每隔一段时间，就要用专门的扦样器，探入谷堆中间，取出粮食，再用专门的标准筛对粮食进行筛虫，然后评定出属于无虫粮、基本无虫粮等4 级别，针对不同情况，分别采取处理措施。

寡言是一种生活状态

不过，在工作的大多数时候，江惠华是寂寞的，寡言更是成为一种工作状态。36 年来，为守护好粮仓，确保储粮安全，让市民吃上放心粮食，他从不言歇。对于自己当仓管员的平凡一生，他毫无怨言，谈到现在的生活，他反复使用幸福，满意，非常满意这些词语。

确实，国家有粮，民众乃安。在粮食储备库仓管员的仓库外墙上，一条 20 多年前就写在上面的标语至今依然非常醒目：“宁流千滴汗，不坏一粒粮。”这是像江惠华一样的粮食储备库守粮人的口号、誓言、志气和职责。养兵千日，用兵一时，在仓管员的平凡位置上，担着关乎国家安危，情系人民生计的重担。江惠华像卫士、像哨兵一样守护国粮，默默地屹立着，奉献着，淡泊名利，心甘情愿，无怨无悔。

为了粮食安全，他坚守寂寞，36 年如一日。他今年已有55岁，再过几年就可以退休，他希望年轻一代能够听听“老粮食人”的故事，了解粮仓的一段历史，懂得粮食的来之不易而珍惜粮食。

本报记者 张涛 文/图