为助力我市创建全国文明城市，倡导节约用餐行为，提升餐饮企业食品安全管理水平，营造和谐文明的用餐氛围，今日，记者跟随市创文办、市食品药品监管局餐饮科工作人员走进我市5家餐饮服务单位，探访餐饮服务企业对“文明餐桌”的落实情况。      文明用餐氛围浓厚
     记者先后来到市区金圣茶楼、豪香源酒家（城北店）、假日酒店、滨江金利大酒店、河源汇景希尔顿逸林酒店等5家餐饮服务单位，对餐饮企业是否落实食品安全管理制度、文明餐桌八项承诺、是否使用公筷公勺、是否张贴文明用餐宣传提示等方面进行了调查探访。据市食品药品监管局工作人员介绍，这几家企业在“文明餐桌”落实上都达到了要求，并无发现欠缺之处。 在这几家餐饮企业内，记者看到大厅、走廊、包厢里的墙壁显眼处都张贴有“文明用餐”“节约粮食”等宣传贴画；柜台上、餐桌上都放置有“文明餐桌、厉行节约”之类的宣传桌牌，文明氛围浓厚。据金圣茶楼楼面经理冯容燕介绍，金圣茶楼积极响应河源创文号召，除在茶楼明显位置都张贴了宣传标语外，还举办了多次员工培训，要求员工在服务中主动提醒顾客“吃多少点多少”“吃不完、打包走”“喝酒不开车”等文明用餐行为。而希尔顿逸林酒店在张贴市食品药品监管局发放的宣传贴画之外，还自行购置了一批“文明用餐”桌牌，对酒店内120张餐桌实行100%全覆盖。
     徐仙是在本月10号才来到豪香源酒家就职的一名服务生，据她说，在短短不到半个月的时间里，她已经参加了酒家举办的3次培训，“让我们珍惜粮食，忆苦思甜吧。然后在服务顾客时提醒他们文明用餐，包括让顾客不要点过多的菜、有剩菜时建议顾客打包带走等。”
     餐饮企业做了这些，顾客有什么反应？记者在假日酒店采访了一名正在用餐的女士。蔡女士来自惠州，是在前天入住假日酒店的。她说：“能感受到河源的创文氛围很浓厚，一进酒店就看到了很多文明标语。你看，这桌上还有个牌子呢。这种氛围深入人心，让我不自觉地遵守起文明用餐公约来。”
     深入推动文明餐桌行动
     据市食品药品监管局相关人员介绍，我市自2013年以来，在全市餐饮单位开展了以“文明用餐、节俭养德”为主题的“文明餐桌”行动，以星级宾馆酒店、餐饮店和集体食堂为重点，发动广大餐饮企业和市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，倡导理性消费、文明用餐、科学饮食观念。全市共发放了文明餐桌标语宣传牌10000多份，文明用餐宣传小册子8000多份，其他宣传资料6000多份。      目前，市区三星级以上宾馆、饭店已实现“文明餐桌”行动全覆盖，各县区餐饮单位文明餐桌行动也进展顺利。经过几年的努力，我市以“文明餐桌，节俭养德”为主题的文明餐桌创建行动已取得初步成效，得到了餐饮服务行业的认同和广大消费者的认可，但是还有部分餐饮单位存在不配合“文明餐桌”行动，擅自拆卸文明餐桌宣传标语等现象；部分消费者对“文明餐桌”行动知晓率不高，对行动意义理解不深，在点菜过程中没有理性考虑实际人数，存在菜肴浪费现象。      接下来，市食品药品监管局将继续深入推动文明餐桌行动。市、区食药监部门派出的联合集中整治组将对责任区域实行网格化监管，分区、分片、分小组进行拉网式全覆盖检查，确保责任区域内文明餐桌行动工作的落实，并将成立“文明餐桌”专项督查组，对市区三星宾馆、酒店及周边小餐饮单位进行督查，通过明察暗访、现场指导等方式，不断夯实监管基础，切实消除餐饮消费环节的食品安全隐患，扎实推进“文明餐桌”行动各项内容落实到位，逐家逐店发放文明宣传画、温馨提示牌等，健全各项管理制度，确保“文明餐桌”行动不留盲点盲区。此外，将持续深入普及公众餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐理念，把“俭以养德、俭以养性、俭以养身”的理念融入群众的日常生活中，落实到群众对食品餐饮安全的实际追求上，让更多的人成为文明意识的主动构建者、文明行动的主动实践者和文明风尚的主动传播者，为我市创建全国文明城市营造良好的社会氛围。

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