本报讯 记者 杨容 “您好，打扰了。这是我市‘文明餐桌、光盘行动’倡议书，请您按需取餐，吃多少拿多少。”8月30日下午，正是晚餐时间，记者来到位于市区沿江路的迈豪国际酒店百老汇旋转自助餐厅，发现餐厅几名服务员和志愿者正在给客人发放公益宣传单。据悉，这是该餐厅不定期开展的“文明餐桌、光盘行动”宣传活动。

在此就餐的市民和游客都认为该活动非常好，自己和家人都会注意遵守文明用餐礼仪，绝不铺张浪费。来自惠州的周先生表示，吃多少拿多少，没必要浪费，自己平时也是这么教育孩子的，“践行节约不仅能减少厨余垃圾，还能以身作则教育孩子，给他们做一个榜样，不管从哪方面来说都是非常有益的。”

记者注意到，大部分就餐市民都是按用餐人数计划取餐，餐桌上很少能看到菜品堆积如山的现象，按需取餐、勤拿少取成为了顾客的自觉行为，而“光盘行动”也成了很多市民就餐时的口头禅。

各大自助餐厅曾经是餐饮浪费的“重灾区”，许多人更是抱着“吃回来”的心态前来用餐。该酒店餐饮总监罗志兵告诉记者，为支持河源创文，餐厅积极配合有关部门工作，成立了“文明餐桌、光盘行动”领导小组，不仅制作了近50个公益餐牌和10余个立式宣传牌，营造创文浓厚氛围，还将“文明餐桌、光盘行动”内容纳入员工培训固定项目。

客人就餐前，餐前管理员就要检查所有食物区域的卫生及指示牌的摆放，在每张餐桌及醒目区域摆设“吃多少，点多少，点多吃少是浪费”“食为天，礼为先”“文明餐桌，以俭养德”等文明餐牌；餐中，迎宾服务员要提醒客人按需点餐、按量取餐，灼档区厨师会主动询问客人所需食物分量；餐后，提醒客人将剩余食物打包，做到不浪费。通过这些宣传和引导，该酒店餐厅形成了人人参与文明餐桌、人人监督文明餐桌的浓厚氛围。罗志兵说：“过去餐厅剩饭菜的情况很严重，经过这几年的努力，如今已经很少有吃剩的情况了。”

小餐桌体现大文明。餐桌文明是城市文明的窗口之一，也是社会文明的缩影。据悉，今年以来，市市场监管局已举办了近10期“文明餐桌、光盘行动”创文系列活动，有效引导和提醒消费者按需取餐，吃多少拿多少，理性消费，在全市营造了文明消费、以俭养德的良好氛围。如今，“文明就餐，俭以养德”的理念已深入人心，“光盘行动”在河源逐渐演变成一种自觉遵守的习惯。