本报讯 记者 吴奕镇 4月19日，由市总工会主办、河职院承办的第二届客家菜师傅培训班结业典礼暨粤盐助力“客家菜师傅工程”活动在河职院举行，40名学员客家菜师傅如期完成学业，并获得相关证书。

据了解，在为期20天的学习期间，来自我市各单位食堂和乡村农家乐的40名学员，系统学习了22道客家菜的烹饪制作，以及客家饮食文化、厨房安全生产管理、食材选择与营养搭配等理论知识，他们经考核全部合格，顺利结业。

第二届客家菜师傅培训班学员张育强告诉记者，通过20天的专业培训，他掌握了很多客家饮食的理论文化和客家菜的制作技巧，结业后他也将把学到的知识、理论、技术，带回自己的实际工作中，把客家菜传承好、发扬好。

去年10月份以来，河职院客家菜师傅培训学院已开展了两期客家菜师傅培训，该校客家菜师傅培训学院院长俞彤表示，下一步该校将继续举办几期各种不同层次的培训，深入挖掘客家菜的精髓，对客家菜进行创新，为河源的经济社会发展培养更多的技能型人才。

“河源客家菜师傅”工程启动以来，我市积极开发人才培养基地，着力促进城乡劳动力技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推我市精准扶贫、乡村振兴发展。按照计划，到2022年，全市建设具有乡村特色菜系的客家菜师傅培训基地50个，开展客家菜师傅培训2万人次以上，全市打造100个乡村客家菜美食旅游点，建设20条乡村旅游美食精品线路等。