本报讯 记者 张涛 通讯员 黄淑敏 程子跞 近日，以“万绿寻鲜 名厨争锋”为主题的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛河源市选拔赛在河源技师学院粤菜师傅培训基地举行。刘洋平、邹红桃分获名厨组中式烹调师、中式面点师项目一等奖；杨彪舒、文嘉怡分获新秀组中式烹调师、中式面点师项目一等奖。

此次赛事旨在以技能比拼搭建成长舞台，以选拔历练备战省级大赛，真正实现以赛育才、以赛促技，为河源“粤菜师傅”人才队伍建设注入强劲动力。赛事设置中式烹调师、中式面点师两大个人竞赛项目，分粤菜名厨组、粤菜新秀组两个组别展开比拼，吸引全市各县区近40名粤菜资深名厨、中职技工院校烹饪专业青年新秀同台竞技。经过激烈角逐，刘洋平、邹红桃分获名厨组中式烹调师、中式面点师项目一等奖；杨彪舒、文嘉怡分获新秀组中式烹调师、中式面点师项目一等奖。获优胜奖及以上名次的选手同步核发对应等级职业技能等级证书，各组别获一、二等奖选手将择优安排集训，备战第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛。

据了解，此次赛事设立多个专项工作组，覆盖报名审核、赛场执行、后勤保障、安全安保等全环节，实行匿名评分、成绩复核制度，围绕味感、质感、观感、营养卫生、操作规范、创新等维度综合评分，全程恪守公平公正原则。同时，严格落实食品卫生、操作安全规范，配备医疗保障点位与应急处置机制，全方位模拟省级大赛运行场景。

“我们将全力以赴举办一场高水平、有特色的省级粤菜技能盛会。”市人社局相关负责人表示，选拔赛结束后，主办方将第一时间组织各工作小组开展全流程复盘，细致梳理赛事统筹、后勤保障、选手服务、赛场管理、安全保障等各个环节的亮点与不足。团队还将针对性优化工作流程、完善场地硬件配套、细化服务标准、健全应急保障体系，全力以赴补齐短板、放大优势，以更完善的筹备工作迎接省级赛事到来。