拉鲁湿地是世界上海拔最高、面积最大的湿地生态系统，也是拉萨市区重要的氧气补给源和最大的空气净化器，因此，被冠以“拉萨之肺”、“拉萨氧吧”等美称。

　　以“冷锅鱼”驰名拉萨的“乡村老渔庄”就位于拉鲁湿地这个天然大氧吧旁边。想象一下，坐在这个天然大氧吧中，呼吸着新鲜湿润的空气，沐浴着高原暖人的阳光，远眺神圣的布达拉宫，近览湿地草丛中不时掠起的形形色色鸟儿，是多么愉悦的享受呀！同时，品着芬芳诱人的茉莉花茶，嚼着精心炒制的酥香黄豆，静候着老板为你端上鲜香麻辣的“冷锅鱼”，这等待的过程貌似平静实则澎湃，因为尚在烹调中的“冷锅鱼”香气四溢，早已勾去了食客的魂儿。

　　当老板将一口直径约40厘米的大锅端上餐桌时，那红透透的鲜艳油亮的色泽着实让人垂涎欲滴，紧接着一阵阵馥郁芬芳的椒香蹿入鼻中，直接牵动消化系统所有腺体。锅中的汤纹丝不动，而鱼肉便藏在那平静的汤中，表面覆盖着青绿的香菜与大葱，让食客的精神顷刻间振奋起来。送一块鱼肉入口，麻、辣、鲜、香、嫩各种滋味层次分明，回味悠长。那根本无需咀嚼，只需用舌头轻轻一搅，鲜香娇嫩的鱼肉便滑入肚中，麻辣都不算特别，关键是那份鲜嫩实在是让人拍案叫绝，要知道这可是在海拔3650米上烹调出来的肉食。