材料：五花腩猪肉、香芋、梅菜、姜、葱、生抽、糖、料酒、八角
      做法：
      1、将刮净的带皮五花肉切成5至7厘米见方的大块，加水煮半小时后捞出，沥干水分，趁热在肉皮上抹老抽放入油锅炸至金黄色；
      2、将香芋洗净，削皮，切成和肉相当大小的块，下油锅稍炸，梅菜洗净浸泡20分钟，冲净拧干水分，切碎，放在锅内用油炒片刻，将梅菜放在盘中；
      3、将肉和香芋块相间码在盘中梅菜上面，肉皮向下，倒入酱油、葱、姜、糖、料酒、八角等调料，上笼蒸1小时左右即可。