原料：面粉1斤、开水250ml、西葫芦2斤、鸡蛋5个、虾肉半斤、虾米皮适量、食用油、盐、料酒、葱姜适量。
做法：
1、将面粉放入盆中，快速倒入开水，用擀面棍不停搅动至无干粉状颗粒；
2、将烫面倒在案板上用手揉搓成团；
3、面团表面刷少许食用油，再用湿布盖半小时；
4、西葫芦洗净去籽擦丝，挤掉多余水分后加入食用油搅拌均匀；
5、鸡蛋摊熟炒碎后加入虾米皮拌匀；
6、虾肉加盐、料酒、蛋清均匀后腌十分钟，与其它馅料混合加调味料拌匀；
7、面好后搓成长条，擀皮、下馅、包好；
8、蒸锅屉上抹油放入，水开后蒸制12分钟左右完成。