核心提示

      《食品安全法》已于6月1日起正式施行，按照该部法律规定，商家经营超过保质期的食品，食品货值金额不足1万元的，可处2000元以上5万元以下罚款。
     记者连日来走访市场发现，部分摊贩所售熟食无视保质期，超市及面包店表示会将过期食品报损处理。我市已部署在全市范围内开展食品安全整治行动，以违法添加食品添加剂、无证照小作坊、早点夜市摊位、县城食品（农产品）交易场所为重点整治对象。

《食品安全法》的实施，为食品安全装上了一道“防火墙”。

疑问：过期食品都哪去了

      不少网友对《食品安全法》的实施发表议论，希望这部法律为食品安全筑起一道坚实的法律防线。有网友在跟帖中称，曾在面包店买到过生产日期为次日的面包，引发了网友们对食品保质期的关注。
      网友们关注的焦点主要集中在熟食和各类糕点上，“能把面包的生产日期标为次日，那会否将过期变质的产品改掉日期重新出售呢？”一网友说。采访中，不少市民也表示，由于工作繁忙，经常会到农贸市场或超市买做好的熟食，但农贸市场卖的熟食很多都没有标明生产日期和保质期，很担心这些熟食是否在保质期内；而超市里的熟食及面包店的糕点虽然标明了生产日期和保质期，但对未售完的过期食品流向哪里很关注。

走访：部分熟食档卫生堪忧

      前天下午，记者在市区长安市场、中心市场等地走访发现，一些熟食摊档的卫生并不让人放心。在一凉菜摊位，记者看到，摊主将七八种凉菜各用一个大盘装着，裸露在柜台上摆卖，周围不时有苍蝇“光顾”。记者跟商贩攀谈时询问对方，凉菜卖不完怎么办时，商贩回答说“明天接着卖”，当记者问到“明天接着卖”的凉菜会否过保质期时，商贩回答“怎么会过期呢？不会的。”
      在长安市场附近，记者看到几个商贩一辆推车就形成了一个摊档，主要销售腊肉、卤味等熟食，没有包装，也没有标明保质期。记者向其中一位商贩询问保质期时，他回答说“腊肉、卤味的存放时间比较长，今天卖不完，明后天能接着卖”。

调查：超市对过期食品报损处理

      超市、商店里过了保质期但没有卖完的熟食将流到哪里去？会不会再更改生产日期标签再上柜台重新销售？昨日上午，记者就此走访了市区几家有熟食经营业务的超市。这些超市均表示，经营熟食前都办理了各项合法的手续，具备经营资质。对过了保质期的食品，超市将进行报损处理，绝不会再上柜台。
     在长安街某超市，记者看到熟食柜台主要销售凉菜、卤味、腊肉等熟食，在各式卤味、腊肉的包装袋上，都贴有生产日期和保质期。据该柜台熟食制作师傅介绍，凉菜的保质期只有一天，当天未售完的凉菜会倒掉，绝不会留到第二天再上柜台。据该超市相关负责人介绍，他们对食品安全向来要求都很严格，对自制的散装熟食，在保质期内正常销售，在保质期到期的当天晚上，没卖完的熟食就会全部撤架清空，进行报损处理，直接进入垃圾处理环节。对于一些包装的食品，都会注明生产日期和保质期，并且在产品上架前就已经将保质期输入电脑，可随时进行抽查。
      而对部分市民对超市更改生产日期标签再上柜台重新销售的疑虑，该负责人表示，绝不会有这种现象出现，原因是“对每天能销出多少熟食，超市都有大概把握，过了保质期卖不出去的熟食只是少数，更改生产日期标签再出售，不利于超市信誉和食品安全，对超市来说得不偿失。”
      记者随后又走访了两家面包连锁店，工作人员表示，面包和糕点的保质期多为两到三天，店里销售的产品多是当天生产的。“我们公司与养猪场签了协议，对过了保质期的产品，直接由养猪场拉走喂猪。”

法规：销售过期食品将受重罚

      据市食品药品监督管理局相关负责人介绍，6月1日起施行的《食品安全法》规定，禁止经营超过保质期的食品。违反该规定的，将由相关主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
      记者从市工商局了解到，该局每年都会查处一些过期食品，但这些产品都以尚需再加工的食品为主，过期熟食比较少见。据介绍，我市已在全市范围内部署开展食品安全整治行动，确定以农村和城乡结合部为重点整治区域，以违法添加食品添加剂、无证照小作坊、早点夜市摊位等为重点整治对象，粮食、肉、蔬菜等为重点整治品种。通过整治，要使全市生产企业100%取得食品生产许可证，小作坊100%签定食品质量安全承诺书，全市县城以上的市场、超市100%要建立进货索证索票制度，乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度。
本报记者 叶能军 文/图