目前市面上绝大多数儿童奶实质是一种调制乳品，消费者可适当了解奶品知识后理性、按需选购。

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据北京晚报消息，如今，“包装萌、口感 佳”的儿童奶持续热销，甚至一跃成为很多 市民日常膳食中的奶类食品。专家指出，儿 童奶火热的背后，是精美的包装，是宣传的 “富含营养物质”，是部分家长受到产品名称 的误导。事实上，目前市面上绝大多数儿童 奶实质是一种调制乳品，消费者可适当了解 奶品知识后理性、按需选购。

记者随机采访发现，大部分消费者选择 儿童奶主要基于以下两个原因，一是家长认 为儿童奶能够补充孩子成长所需的营养，二 是相较于纯牛奶，儿童奶口感更佳，孩子爱 喝。那么，儿童奶能为孩子提供多少营养？ 究竟是何种物质牢牢抓住了儿童的舌头？

市场售卖多为调制乳

性价比低，营养素含量或微不足道

“目前市售的儿童奶以及很多带有各种 风味的奶类，如核桃奶、红枣奶、可可奶等多 为调制乳。”国家一级公共营养师臧全宜介 绍，调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或 复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添 加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌 等工艺制成的液态产品。从此标准中可以 看到，调制乳的奶含量要低于纯牛奶。

记者走访商超发现，市售儿童奶按其所 宣传的功能可以分出很多种，有“强壮骨骼 的”、“益智的”、“健肠胃的”等等。有业内人 士坦言，儿童奶包装显目处标注添加了与宣 传功能相对应的营养成分，这样的卖点特别 吸引家长目光。

按照相关规定，在一种产品中，其中一 种营养成分的含量达到该营养素每日参考 值的15%以上，才可以说是这种成分的来源， 达到30%以上才可以称为是这种成分的丰富 来源。

然而有业内人士指出，在大多数宣称 有某种功能性的儿童奶中相关营养素的 含量往往达不到上述标准。“ 直观地讲， 一般儿童奶的包装为100 至200 毫升之 间，在这样一个小体积食品中，除了蛋白 质和钙相对可以重视外，其中提供的其他 营养素对身体实现某些宣传的功能实在 是杯水车薪。”

“从性价比的角度看，这些物质大多是 可以从日常的膳食中比较容易摄取到的。” 臧全宜补充说，“没有必要用很高的价格，购 买一小盒奶中微不足道的营养物质。”

甜味来自精制糖

香味依靠食用香精香料

“相比纯牛奶，热销的儿童奶中大多添 加了精制糖和其他风味物质添加剂。”臧全 宜表示，除了所宣传的营养价值，儿童奶最 吸引儿童味蕾的部分，就是甜味和多种风味 物质的添加。

臧全宜营养师指出，“这些甜味一般来 自于白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖、蜂蜜和多种 甜味剂，我们可以从食品标签的配料表中找 到它们身影，而且排序往往很靠前，这说明 其添加量并不小。”

记者超市走访发现，有个别产品的配料 表中第一位是生牛乳，接下来后面三个名称 均为添加的精制糖的名称，可见糖的添加量 之多。

以一款儿童奶为例，每100 毫升中含碳 水化合物约等于7 克，那么一盒200 毫升的 这个奶品就含有14 克糖，如果一天中早晚各 喝一盒就等于喝进去28 克糖。而最新版《中 国居民膳食指南2016》中建议每日精制糖摄 入量应低于25 克，从这两盒奶中摄入的糖量 就已经超标了。业内专家也多次提醒，过多 的精制糖摄入会增加儿童肥胖、龋齿以及成 年以后高血糖等慢性病的风险。

“除了精制糖问题，这些奶品中的风味 一部分来自于原料的味道，但大多浓郁的香 味来自于食用香精香料的添加，并非含有丰 富的该原料。”臧全宜补充说明，就像草莓味 的儿童奶并不意味着是用草莓做的，不要误 以为从中摄取到了相当量的该食材的营养， 享受风味和摄取营养是两回事。