本报讯 据中新网消息，近期， 一段“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做 成”的视频在网络中流传。记者从 北京市食药监局获悉，近3 年，北京 抽检的紫菜样品中未发现“塑料紫 菜”。另外，北京市食品安全监控 和风险评估中心在实验室对紫菜 和塑料进行了鉴别，认为塑料薄膜 做紫菜不靠谱。

抽检未发现“塑料紫菜”

“市场上是否有用塑料薄膜做 成的紫菜”是大家关注的问题，北 京市食药监局近3 年对紫菜进行抽 检的结果显示，目前未发现样本中 存在塑料薄膜制假的现象。

北京市食药监局风险监测处 副处长张卫民说，根据监督抽检 数据库统计，近3 年北京共抽检 紫菜样品278 个，检测了苯甲酸、 山梨酸等防腐剂，柠檬黄、日落黄 等着色剂，铅、无机砷、甲基汞等 重金属，多氯联苯、亚硝酸盐、二 氧化硫、致病菌、霉菌等近30 个 项目。

结果显示，有3 个样品不合格， 不合格因素是2 个样品铅超标、1 个样品二氧化硫超标。

实验检测区分紫菜与塑料

为验证“ 塑料薄膜做紫菜不 靠谱”，北京市食品安全监控和风 险评估中心在实验室对45 个紫 菜样品和3 个塑料薄膜样品进行 了鉴别。

北京市食品安全监控中心吴 燕涛博士说，北京市食品安全监控 和风险评估中心制订了紫菜鉴别 方案，利用氨基酸分析仪、红外光 谱仪、扫描电镜等技术手段，对45 个紫菜样品进行了真伪鉴别和具 有一定特征成分的检测。

通过结果分析显示，从外观 看，紫菜和塑料袋断面微观形貌具 有明显差异。紫菜的断面结构复 杂，两侧分别有两层薄膜，中间夹 着排列整齐的一个个紫菜细胞，而 塑料袋的断面结构致密，只有剪切 时留下的撕裂痕迹，没有复杂的多 级结构。

从成分看，紫菜中都检出较高 的蛋白质和氨基酸，而且含量分布 比较集中，并且富集了较高的有机 砷、磷和钙元素；在塑料袋中未检 出蛋白质和氨基酸。

吴燕涛说，根据检测结果，送 检的45 个紫菜样品均未发现网传 视频所说的用塑料袋造假问题，蓄 意使用废弃塑料制成紫菜的问题 应该不存在。