全市910所学校食堂实现互联网+“明厨亮灶”全覆盖
为了守护师生们“舌尖上的安全”,进一步提高校园食品安全监管效能,今年,市市场监督管理局联合市教育局、市人社局完成了2020年省、市民生实事——实现全市910家学校食堂互联网+“明厨亮灶”全覆盖,目前系统平台已进入运行使用。
东江中学阳光厨房大屏幕。
互联网+“明厨亮灶”实现在线监管
“我们的互联网+‘明厨亮灶’系统在今年9月启用,在它的监督下,工作人员的各项操作更加规范,家长也更放心。”东源县第一幼儿园园长黄小珍说,幼儿园建设时就按照省一级A级厨房配备建设,工作人员也经过专业培训才参加工作,目前,市场监管部门及幼儿园领导可通过调度监控室和“河源平安餐饮”手机APP查看8个监控摄像的内容,包含食品仓库、粗加工制作区、烹饪区、备餐间、餐具洗消区、面点间等全区域。
在东江中学,师生和家长通过互联网+“明厨亮灶”系统共同监督校餐安全。“饭堂有阳光厨房的大屏幕,所有学生可实时查看厨房各区域实况,我们学校学生会还专门设有膳食管理委员会,收集学生关于食堂的意见建议。”该校相关负责人介绍,该校的家委会成员也可以通过“河源平安餐饮”手机APP全程观看餐饮各环节。
食材到舌尖全程可控
在东源县学校食堂互联网+“明厨亮灶”智慧监控指挥中心,大屏幕上显示着互联网+“明厨亮灶”系统监管平台,全县125所学校的131个食堂都在实时监控中。市市场监督管理局食品餐饮安全监管科张伟华介绍,这里可以随时通过全县596个摄像头,查看学校食堂食材购进、人员管理、加工操作过程、清洗消毒、食品留样等食品加工重要环节的画面,食材从清洗、加工、烹饪到配餐等过程尽收眼底,食品加工操作等过程公开化、透明化,实现了食材到舌尖的全程可控。
该系统还能通过视频自动分析穿工服、戴口罩、戴手套等工作要求是否到位。“哪一项没做好,就会亮红叉,我们就会即时通知相关学校做好整改,最后系统还会智能统计饭堂安全隐患,让人一目了然。”张伟华说,除了指挥中心,监督人员还可通过“河源平安餐饮”手机APP随时随地查看所有环节。
“有了科技化、智慧化、信息化支撑,有效推动实现规范监管、精准监管、联合监管。”张伟华说,这一系统对督促学校落实食品安全主体责任,提高校园食品安全智慧监管水平起到很大作用,实现了校园食品供应各环节可查可追溯,食品安全信息公开透明。
本报记者 郑婷影
上一篇:河源市供销合作社 第一次代表大会召开
下一篇:最后一页
热点图片
- 头条新闻
- 新闻推荐
最新专题
- 日前,市自然资源局牵头组织相关单位人员和技术专家组成地质灾害治理建设项目验收组,对2019年省级补助13个地质灾害隐患点工程治理项目(学校、医院)进行初验。