肥厚的褐色菌盖，粗壮的白色菌柄，捏紧根部，轻轻一旋，胖乎乎的红松茸就顺利地从地上剥离。近日，龙川县田心镇田心村红松茸示范项目种植基地，村党支部书记黄发强小心翼翼地采摘着，不多久，这些鲜嫩的红松茸就会成为许多人餐桌上的美味佳肴。黄发强说，红松茸在田心村试种成功，目前基地每日可采摘红松茸约15公斤，不少人吃过后都喜欢，市场反响也不错。市科技局四级调研员叶小权说，红松茸的成功种植丰富了我市食用菌的品种，为山区人民增收致富提供了新路子，也是科技为乡村振兴“添薪助火”又一典型事例。

红松茸喜获丰收。

“山珍”请进山村

雨后，松茸悄悄从山林落叶中冒出，金黄色的菌体露了一丁点头，如果你眼尖，拨开树叶，一朵美美的松茸正等你采摘。“雨季里空气湿润，在松树和栎树自然混交林中，单珍卓玛正在寻找一种精灵般的食物——松茸。”《舌尖上的中国》这段对松茸的描述，勾起了人们对这种昂贵食用菌的遐想。野生松茸极为稀有，且难以人工繁育。

把这种“山珍”请到田心村，科技功不可没。2021年12月，龙川县田心镇田心村在市科技局的帮扶下，首次引进红松茸，并建立红松茸种植基地。“红松茸菌这个项目就是科技特派员科技成果在我市乡村的有效应用。”叶小权说，目前我市从大湾区高校科研院所引进科技特派员近1000名，派驻到我市95个重点镇，把更多的发展动能推到田间地头，让更多科技成果在我市落地转化，以科技支撑乡村振兴。

当日，广东华南植物学院农业科技特派员何春梅告诉记者，红松茸是长在中低温环境的菌种，对土壤没有多大要求，主要是有闲置的土地，例如荒地、闲地都可以种，还有林下也可以种，一亩地每季度可以产1500公斤，种植周期一般是12月种下去，一直采摘到次年四五月份。

天天下地“摘钱”

记者在基地看到，红松茸从田地里露出圆溜溜的脑袋，洁白的菌柄上顶着圆润肥厚的伞盖，长势十分喜人。“红松茸对生长环境要求并不高，只要气温达到10到30摄氏度即可。温度适宜，红松茸生长极快，头天采摘一波，第二天又会有一波冒出来。”黄发强说，目前鲜菌日产量在10到20公斤，最高日产有30公斤。基地生长的红松茸肉质肥厚，菌柄粗壮，个头也较大，最大的单个重量超过500克。

龙川县田心镇驻镇帮镇扶村工作队队长俞立峰说，驻镇工作队牵头引进了这种高效益的红松茸培育，由华南植物园的教授进行全程技术指导，驻村工作队全程参与指导工作。按照初步规划，按照效益的话，期望亩产可以达到1000公斤，目前的市场价格是25到30元一斤，每亩平均利润有一万块钱以上。“种植一季红松茸后，再将菌床移到别的地方，剩余的基料因为由秸秆、稻草等发酵物构成，无形中增加了土壤腐殖质，不会对环境产生任何副作用。”俞立峰如是说，目前虽然受到疫情影响，红松茸的市场需求没有达到预期，但新鲜红松茸的市场售价高于大部分食用菌类，市场效益也较为可观。

为乡村振兴“添薪助火”

红松茸种植时间为冬闲，不耽搁水稻等传统农作物种植，具有“不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥”的特点，能用农作物废料作为纯天然养料，绿色循环利用。红松茸的收获期从12月可以持续到第二年的5月份，等到红松茸采摘结束时，又正值水稻播种的季节，种植完的土壤仍很肥沃，土壤将二次利用，不用施肥也不用打药，直接种上稻谷，稻谷的品质也会更好，产量也会更高，从而达到生态种植的效果。龙川县田心镇镇长叶青表示，要让红松茸为全镇乡村振兴“添薪助火”，接下来将在田心村周边几个村进行大范围的试种，通过公司加基地的模式、专业合作社牵头去开展红松茸的种植，由公司统一进行销售。

“天天要采摘，有得忙咯！”在基地里采摘红松茸的田心村村民黄坤说，话虽如此，但每天在地里采摘2个小时，也不耽误自己干其他的事情，甜在心里。

本报记者 张涛 特约记者 曾祥太