在连平县上坪镇有一个创业时平均年龄只有25岁的团队，它就是谢海威酸匠团队。他们怀抱着建设家乡的梦想，一起放弃了大城市的更多发展机会，毅然决然地踏上了返乡之路，决心把家乡的更多优质产品带出山城，让更多的人认识到美丽的家乡。他们2019年创立连平县酸匠饮料有限公司，曾参加2021年深圳绿博会、深圳餐博会等活动。

“酸匠”青梅汤产品生产线。

突破传统，产品产能扶摇直上

“将青梅果传统腌制，结合甘草汁辅助成‘汤’，青梅汤在我们老家有近百年的历史，只是传统的做法没产量，又没品牌，卖点零售还行。”谢海威说道。

2017年，怀揣着将家乡传统发扬光大的信念，谢海威与5名同乡小伙伴成立酸匠团队，并决定离开繁华的都市，踏上返乡创业之路。“要产量，就必须改良、突破现有的传统工艺，但如何保障传统口感成了眼前一道难以逾越的坎。”酸匠团队用了4年时间，终于成功攻破了传统工艺和现代化生产之间存在的矛盾这一难题，让青梅汤的产能扶摇直上。

拓宽渠道，产品走进千家万户

解决了生产线的难题，酸匠团队立即将工作重点转向销售。2020年，一款具有历史特色又符合现代工艺的饮品——“酸匠”青梅汤横空出世。有产能，有市场，有响亮的品牌，酸匠团队通过青年创业大赛、“领头雁”年货节、“青耕河源”助农直播等平台，线上线下同步发展，声势浩荡，格局打开，销路全开，产品迅速走进了千家万户，收获了消费者的一致好评与肯定。

积极带领乡亲致富

坚守返乡创业初心，立志建设美丽家乡。自公司成立以来，酸匠团队始终坚持围绕“产品+文化+乡旅+农户”的产业发展模式，与当地农户达成种植保价包收的合作模式，成立青梅产业种植基地。目前，已合作种植面积1800余亩，种植青梅3000余株，与500多户农户建立起农产品收购、销售、劳务雇佣、技术服务等经济联结形式，带领父老乡亲走上增收致富路。

欲打造万亩青梅园基地

2023年，酸匠团队结合家乡产业发展及自身企业规划，在现有基础上拓宽合作区域和面积，实施“万亩青梅园基地”计划，形成青梅种植的规模化、标准化、技术化、科学化。

在追求项目做大做强的同时，酸匠团队也时刻牢记家乡人民的所思所想所盼，把新农业种植、文化传承和产业带动列入他们努力的方向和重点。积极创新利益联结机制，依托“山水田园”乡村电商平台，在“万亩青梅园基地”建设的基础上，打造集“青梅原料供应”和“观赏游玩”两大功能的现代化农业基地，让家乡的旅游业蓬勃发展。

本报记者 刘奇峰 通讯员 徐婧 文/图