南风拂夏，暑意渐涨。岭南的初夏，湿热交蒸，时而一场倾盆大雨，送来几分清凉；时而烈日当空，令人酷暑难耐。午后一场急雨，为这炎夏捎来半分爽快。此时的街道，飘散着的不仅有雨后湿润的空气，还有粽叶与糯米交融的香气。

又到一年端午时，超市里、大街小巷中，各式粽子纷纷上架，甜的、咸的，琳琅满目。于我而言，最喜欢也最怀念的，还是小时候在外婆家包的粽子。

记忆中端午的烟火温情，永远藏在外婆备料的忙碌身影里，藏在一家人围坐包粽子的欢乐时光里。

我们客家人包粽子，喜欢放一种叫“灰水”的材料。这“灰水”，是外婆去砍一种叫“布惊”的树，烧成灰，再以草木灰加水煮沸、浸泡一日，取上清液而得，因其富含碱性，又称“碱水”。每年临近端午，外婆都会熬上一小锅“灰水”，接着到屋后山上，摘来大片碧绿的粽叶，割来长长的马莲草做粽绳，洗净晾干。

包粽子前，外公外婆和舅舅们分工合作：先将“灰水”倒入泡好的糯米里，再把颗粒饱满的豆子混进去搅拌均匀，然后拿来煮软的粽叶和绳子，放好备用。材料备齐，一家人围坐一起，开始包粽子。大人们一边拉家常，一边忆过往；孩子们有的嬉戏打闹，有的学着大人的样子，拿起粽叶有模有样地包起来。我看着手巧的外婆，拿出两片粽叶叠好，折成漏斗状，抓起一把拌好豆子的糯米，放上一块肥而不腻的五花肉，再覆一层糯米，包好后拿马莲草绑紧——一个有棱有角的粽子便成了。屋内谈笑声、嬉戏声，溢满了整间屋子。全部包好后，放入装满水的大锅里煮。半晌过后，灶台上飘出的香味弥漫了整个屋子，让人垂涎三尺。孩子们像小馋猫一样，跟在大人身后，接过粽子便大快朵颐。那味道，唇齿留香，令人回味无穷。

粽香里弥漫着岁月的绵长，一口粽子藏着一份回忆。时光荏苒，随着年龄渐长，那份藏在心底的眷念，从未随时间褪色，反而愈加浓烈。每年端午前夕，我都会买齐材料，学着外婆的手法，亲手包一锅粽子，与亲朋好友分享。因为吃下去的每一口，不仅有念想，还有一种情怀。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。粽子，早已不只是一种传统食物、一种节日的产物。这粽叶里包裹着的，不仅是美味的食材，更是忘不掉的童年味道，是对传统手工美食的坚守与传承，更是对外婆深深的思念。

“知了——知了——”窗外，一阵阵蝉鸣将我从思绪中拉回。厨房里飘来粽子的香味，我拿起一个，坐在窗前，剥开碧绿的粽叶，一口一口细细品尝……

作者：曾宪琪