5月是众多蔬菜瓜果集中上市的季节，因此，餐桌上的菜肴也日渐丰盛。王阿姨是一位普通的家庭主妇，但她熟悉地掌握着家里近10口人的饮食喜好，一手好厨艺更是让她成为家里的“主心骨”。周末，王阿姨给家里人精心做了一道地道客家菜——酿三宝。王阿姨介绍说，酿三宝就是把苦瓜、青辣椒和茄子酿馅，集于一盘，苦瓜具有清热解毒、补肾健脾、滋肝明目的作用，茄子富含大量维生素D能保护血管，而青辣椒含有丰富的维生素C，具有良好美肤悦颜的功效。酿三宝将苦味、辣味、肉香交融缠绕在一起，鲜香无比，滋味无穷，而取材又普通，是一道既价廉又味美的菜肴，很受欢迎。
      材料：苦瓜、茄子、青辣椒、三肥七瘦猪肉、虾米、鸡蛋调料等
      做法：1、将苦瓜斜刀切段，每段长约3cm，茄子切段，每段约5厘米，青辣椒去核；2、将虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋、调味料拌匀；3、将肉馅酿入苦瓜、茄子、青辣椒中间空心部分，加入油盐调味，放入煲内慢火煲熟即可。