本报讯（见习记者  刘碧珍）“这天气是越来越热了，米饭太干，广东人又不习惯吃面食，夏季喝点‘糖水’可以消消酷暑。”家住长安街尾的何太太告诉记者，现在她几乎每天都会自制一些“糖水”给家人喝，以消酷暑。
    “糖水”其实就是甜品，夏季适当喝些糖水有利于消食和胃、清暑降温，食欲不振者喝些糖水还可适当补充体能。广东人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程。记者向一些街坊了解到几种自制“糖水”的方法，喜欢喝糖水的朋友不妨一试。
    椰汁西米露
    水煮沸后，把淘好的西米放进锅中煮，煮的过程中要不断搅拌，待西米心出现小白点的时候盛起，然后把煮好的西米过凉水。随后在锅中倒入椰粉、冰糖、白糖、鲜牛奶小火煮片刻。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，如西瓜、芒果，也可放入冰箱冰镇后食用。
    木瓜炖雪蛤盅
    木瓜炖雪蛤盅可使肌肤光滑细嫩，延缓衰老，适合女性朋友食用。先把雪蛤膏用水浸一个晚上，把残余在雪蛤上的污物洗干净，放入沸水中煮片刻盛起，并沥干水分。木瓜洗干净去皮后切除五分之二做盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出籽和瓤，将木瓜放入炖盅内加少许水、冰糖煲溶。然后放入雪蛤膏煲半小时，把煮沸后的鲜奶注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖1小时即可。
    绿豆番薯糖水
    绿豆番薯糖水具有清暑降温的功能，最适宜炎热的夏季食用。先将绿豆洗净后，与冷水放入锅中煲（切勿用热水煲绿豆，否则无法将绿豆煲溶），煲至1小时后盛起。然后将番薯洗净、去皮、切块后放入锅中，将煲好的绿豆放入番薯中继续煲20-30分钟，随后在锅中倒入砂糖小火煮片刻即可。也可以将煮好的绿豆番薯糖水放凉，放入冰箱冰镇后食用。